清炒苦瓜山药片
材料：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜
做法：
1、瓜去瓤去籽，切成斜片；
2、山药去皮切片；
3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；
4、大蒜切成片；
5、锅中注油爆香蒜片；
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；
7、加入盐和鸡精调味即可。
老虎菜
材料：辣椒1根、黄瓜1根、香菜1把、花生米1把、盐1克、生抽2勺、香油少许
做法：
1、锅中放少许油，花生米小火炸至变色，盛出备用；
2、辣椒切开，然后切丝，如果怕太辣，可以去掉里面的筋。
3、香菜切段，黄瓜切丝；
4、混合辣椒丝，黄瓜丝和香菜段，加入盐，生抽和香油。拌匀。
红油焖春笋
材料：春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个
做法：
1、准备食材，春笋去壳洗净，切条。莴莒去皮洗净，切条；
2、锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起；
3、锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右；
4、倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟；
5、放入莴莒，大火煸炒至汁浓稠，放些盐，鸡精煸匀；
6、放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可。
蒜泥白肉
材料：五花肉1条、姜、葱、米酒各少许、蒜蓉(蒜泥)、生抽、麻油、油辣子、水各少许
做法
1、五花肉焯水，洗净；
2、再烧一锅水，水开把五花肉放进去，再放几根葱和几片姜和一点米酒在水里(这样煮出来的肉一点肉腥味也没有)，小火煮30分钟，关火焖10分钟；
3、小火慢煮保持肉肉的鲜甜软熟；
4、焖完后，把肉拿出来，把上泡冰水(一定要冰水)，让肉肉急速降温，这样可以让肉肉更Q弹；
5、肉肉完全冷却后，捞出来切片；切片摆盘后，把酱料均勻淋在肉肉表面就可以了。
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