茭白是江南三大名菜之一,是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴,但对于茭白的营养价值,相信大部分人都不了解。茭白是我国的特产蔬菜。茭白的营养价值较高,有人体需要的氨基酸和解酒作用的维生素。有清热、除湿、通便等作用。下面就随小编一起来看看茭白的营养价值及功效,茭白的禁忌人群有哪些吧!
茭白的营养价值非常的丰富,有大量蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。
茭白的功效与作用
1、清热解毒
茭白是一种性质寒凉的健康蔬菜,人们食用它以后能清热解毒并能缓解身体,也能加快身体内热毒代谢,能防止多种热病出现,平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮,以及牙龈肿痛等上火症状时多吃一些茭白就能让症状明显减轻。
2、解酒排毒
茭白具有特别明显的解酒作用,而且能加快人体内多种毒素分解和代谢,平时人们喝酒以后,如果出现恶心头痛,头晕,等多种醉酒症状就能尽快使用,这种食材,能加快身体内酒精分解和代谢,也能让人类的醉酒症状尽愉快减轻,它能把酒精对人体的伤害降到最低。
3、滋养身体
滋养身体为身体补充丰富营养也是茭白的重要作用,还有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多种微量元素,人们食用它能提高身体多器官功能就能加快身体代谢,也能增强人类身体素质,能让人体更健康更强壮。他还有的天然多糖在被人体吸收后,还能促进人体内免疫细胞再生,对增强人体自身抗病力也有一定好处。
茭白的禁忌
茭白是一种营养丰富,能滋养身体的健康蔬菜,不过吃茭白的时候大多数人都很适合吃,但是吃茭白的时候也会存在一定的禁忌,首先茭白虽味美营养丰富,但也不是适合每个人吃的,在茭白中含有较多的难溶性草酸钙,这种钙质不容易被人体所吸收,不太适合阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者等患者。而且我们要清楚,由于茭白是一种性寒的食物,可能导致旧病复发,尤其是脾胃虚寒和疮疡化脓者要忌食,以免对身体健康造成影响。而且茭白是一种酸性食物,所以在服用磺胺药的时候也要忌食,如果吃茭白就容易对我们的健康造成影响,所以大家需要小心吃。
吃茭白非常不错,这是特别养生的蔬菜,而且由于茭白中的营养物质非常出色,所以在平时吃茭白可以很好的补充营养物质,对于我们大多数人来说都很适合吃,不过由于茭白性寒、性酸,所以吃茭白也会存在一定禁忌,大家必须要清楚。
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