说起黄连相信大家都是很熟悉的，因为在俗语中有“哑巴吃黄连，有苦说不出”的说法，足以说明黄连的口感是有多苦，但是黄连的主要作用是清热燥湿、泻火解毒等方面。虽然味道偏苦，但是在药用价值上则是功效很高的，因此建议大家要根据自己的实际情况适量的食用。下面就随小编一起来看看黄连的功效与作用，黄连的食用方法有哪些吧！
黄连的功效与作用
1、清热泻火：黄连是一种药材，对身体内热所引起的牙痛，口苦和口臭会有很大的帮助，也可以改善大便干燥和舌苔发黄等内热的症状，黄连是一种适宜的泻火中草药，在生活中的应用也是非常广泛的，比较常见的就有双黄连口服液。
2、抗菌消炎：经过现代的药理学研究，发现黄连中含有比较多的小檗碱，对格兰仕阳性和格兰仕阴性等细菌具有明显的抑制作用，也是一种广谱的抗菌中草药，可以用于细菌性引起的痢疾，也可以用于细菌性引起的一些其他疾病，效果是比较显著的。
3、保肝利胆：双黄连具有保肝利胆的功效，可以帮助肝炎患者降低转氨酶的活性，对许多肝脏疾病患者来说具有一些辅助作用。
黄连的食用方法
1、黄连阿胶鸡子黄汤
材料：准备两枚鸡子黄，十二克黄连，三克黄芩，九克阿胶，三克白芍。
做法：先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。
功效：服用黄连阿胶鸡子黄汤可以清热育阴。适用于热邪入营、伤耗营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。
2、黄连木香炖猪大肠
材料：准备五克黄连，十克木香，五十克猪大肠，生姜3片，适量的蒜头、生粉。
做法：黄连，木香研为碎末：猪大肠洗净。把药碎末装进猪大肠内，两端用牙签或线扎紧，放进炖盅内，加入冷开水250毫升，炖2个半小时便可。
功效：对于气滞不行、腹胀腹痛的人非常适合食用黄连木香炖猪大肠。
3、黄连解毒汤：黄连9克，黄芩、黄柏各6克，栀子9克，将四味一同放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即可，每日1剂，分2次温服。
4、黄连粥：黄连10克，白糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
5、黄连炒冬瓜：黄连10克，冬瓜250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各5毫升，葱花、姜末各6克，炒制，佐餐食用。
6、黄连蒸猪肚：黄连10克，猪肚250克，食盐、味精各2克，葱花、姜末各6克，酱油、料酒各5毫升，蒸至猪肚熟透即可出锅，佐餐食用。
7、黄连三子茶：黄连5克，女贞子、枸杞子、沙苑子各10克，将几味放入保温杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷15分钟左右即可饮用。
希望通过小编的介绍，能够帮助大家能对黄连有进一步的认识，在生活中如果服用黄连的话一定要注意正确的方式，而且最好要在专业的医生指导下进行服用才能保证安全，因为有些人的体质是不适合服用黄连的。最后，黄连的效果虽好，但不能过度服用，黄连大苦大寒，过量服用会导致脾胃伤身，特别是脾胃虚寒的人谨慎服用。
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