燕麦是一种比较常见的物质，也是如今中老年人十分喜欢的物质。对于人体而言，这种物质是有着十分不错的功效的。同时食用的时候也是比较简单的，非常的适合中老年人选择。不过关于燕麦片的功效与作用及食用方法很多朋友了解的并不是很多，这里为大家介绍一下。
1、降低胆固醇
燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。
3、维持新陈代谢
燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。
4、改善血液循环
燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
5、补钙
燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质疏松，促进骨骼和牙齿的正常生长。
6、润肤
蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
7、护发
燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。
8、减肥
燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
燕麦的功效与作用实在是太多了，下面就一起来看看燕麦片的食用方法有哪些吧！
用燕麦做饼干，香脆美味、营养丰富。储存在罐子里，来不及吃饭的早上，拿几块就走，配上牛奶就是一顿美美的早餐~燕麦片膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，达到减肥瘦身的效果，是现代人欢迎的食物之一。
黑燕麦对于顽固性糖尿病有很好的补益作用，还可以有效的预防和治疗高血压、高血糖、高血脂。虽为粮食，但是补益效果胜似药物。
烤燕麦片的做法
主料：燕麦200克，南瓜仁50克，瓜子仁50克，白芝麻30克，大杏仁50克，亚麻籽30克，葡萄干50克，蔓越莓干30克。
辅料：枫糖浆40克，植物油2欧克，海盐2克，肉桂粉6克，香草精几滴。
1、把所有的干果混合，（水果干不入烤箱，不用烤）干果可以根据自己的喜好换成其它的。
2、枫糖浆，盐，植物油，混合备用。
3、在干果里倒入枫糖浆混合物，在放入肉桂粉和香草精，将香料，枫糖浆和搅拌均匀。
4、将干果放入烤盘里，放入烤箱中层，上下火160度烤15-20分钟。中间要把烤盘拿出来将盘子里的干果翻拌2-3次。
5、烤制时间里把葡萄干和蔓越莓切一切。
6、干果烤好以后将水果干放入干果里。冷却后装入密封罐里，可以放一个多月。
燕麦片最简单的吃法
配方：一个鸡蛋、低筋面粉一百克、燕麦片一百克、植物油一百克、绵白糖八十克、泡打粉四克。
1、准备好
2、将绵白糖加入植物油中搅拌均匀
3、再加入全蛋液搅拌均匀
4、加入燕麦片搅拌均匀
5、筛入面筋粉和泡打粉
6、用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀，用保鲜袋包起来冷藏半小时
7、搓成小球，按扁，铺在烤盘上。烤箱预热，170度约烤18分钟（因烤箱而异），上色后关火焖10分钟即可。