许多人说他们想补充大脑，吃核桃。核桃的健脑作用是众所周知的，并受到许多人的喜爱。除了健脑作用，你知道核桃有什么作用吗？下面实际上是核桃的作用和功能，让我们来看看！
核桃的功效与作用及食用禁忌
1.提高智力和强化大脑。核桃含有亚油酸，可以为大脑提供相应的营养，保持大脑健康。
2.抗衰老。核桃富含维生素E，能延缓皮肤衰老，对我们的皮肤和器官有益。
3.美容护肤。如果你经常吃核桃，你会发现你的皮肤变得光滑有弹性。这是因为核桃含有不饱和酸，不饱和酸在油脂分泌中发挥重要作用，所以多吃核桃可以起到美容护肤的作用。
4.预防便秘。核桃含有丰富的油脂，可以润肠通便。这对便秘的人来说是个好消息，可以预防便秘。
5.对心脏有好处。核桃中含有的不饱和和单不饱和脂肪酸可以帮助人体降低胆固醇含量，对人体心脏有一定的益处。
6.保健养生的功效。健康人每天早晚吃几个核桃，有保健作用，可能比吃补品要好。
7.润肠通便及减肥。如果适量食用，坚果具有通便和减肥的功能。
核桃的食用禁忌？哪些人不能吃核桃？
1、上火者忌食
核桃是一种性质温和的干果食品，食用后会加重内热。内热过多者的内热相对较重，吃核桃有可能加重内热过多的症状，如牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤痤疮。
2、三高症者少吃
核桃富含脂肪。过量食用核桃很容易导致血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高脂血症和高血压患者平时最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高脂血症和高血压的病情。
3、腹泻者忌食
核桃含有大量脂肪，这会增加进食后消化系统的负担。腹泻患者可能患有消化不良，食用高脂肪核桃容易因消化功能减弱而加重腹泻症状。
4、带核桃褐色薄皮食用更有营养
核桃褐色薄皮中含有许多营养元素。核桃最好与核桃褐色薄皮一起食用，以免降低核桃的营养和保健价值。
5、不宜过量食用
长期过量食用核桃不仅容易引起消化不良、肥胖和内热过多，而且容易增加血液中的胆固醇含量。平时吃核桃时，我们应该控制核桃的数量。最好每天吃大约五个核桃。
6、不宜与浓茶，白酒或柿子一起食用
核桃与浓茶或柿子一起食用时，蛋白质、钙和单宁酸会结合产生单宁酸蛋白和鞣酸钙，人体无法消化吸收，不仅降低了食品的营养保健价值，还会导致消化不良。核桃不能和白酒一起食用，以免加重内热，引起内热过多的症状。