肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料。“奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。清代蒋衡的《茶歌》中，早对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感。炖肉的时候加入适量的肉桂可以起到可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。同时在炒菜的时候把肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。下面就随小编一起来看看肉桂的功效与作用，肉桂怎么吃效果好！
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肉桂的功效与作用
1、提高人类大脑功能
肉桂中含有大量的挥发油和黄酮类化合物，还有一些分类化合物，这些营养被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经也能提高脑细胞活性，并能促进智力发育，经常用它煮水喝，还能防止记忆力下降。
2、保护心脏
众所周知，心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现病变就会危及人类生命，而平时人们吃一些肉桂，可去除食物中的油腻，而且能提高人类心脏功能，并减轻心脏和心血管负担，它不但能防止心脏功能减退，还能预防心梗和心律不齐等心脏病发生。
3、减肥瘦身
平时人们多吃一些肉桂，能加快身体内脂肪燃烧和分解，并能让他们随身体代谢一起排出体外，另外肉桂还能提高人类肠胃消化功能，可加快身体内大便排出，经常服用能让人体体重明显减轻。肉桂还能增强人类皮肤的抗氧化能力，可防止皮肤衰老，也能阻止皱纹和色斑生成。
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肉桂怎么吃效果好
1、泡茶喝
肉桂粉里面虽然没有过多的蛋白质或者其他的营养物质，但是我们弄点肉桂粉泡茶喝是有降血糖、降血脂的功效的，如果血糖高的人想让血糖数值降下来，可以用肉桂泡水喝。
2、羊肉肉桂汤
将6克左右的肉桂和瘦肉一起放入锅里面炖煮，等到熟了之后，不管是吃肉还是喝汤都是可以达到温中健胃、暖腰膝、降低血糖的功效，而且这种做法简直是没有难度，两种食材放在一起煮就可以吃了。
3、肉桂附子鸡蛋汤
准备肉桂、附子、鸡蛋这些食材，将肉桂的皮去除以后，附子去除渣质以后往里面打入鸡蛋，等到熟了之后喝汤吃蛋，对于血糖升高也有很好的改善作用的，另外白带异常的女性也可以弄点吃吃。
4、肉桂粥
去买一点粳米回来淘洗干净，浸泡半个小时以后捞出来，沥干水分备用，接着将肉桂清洗干净，弄碎了，从锅里面取出来加入冷水，等到沸腾以后大约20分钟就可以取出来了，然后在锅里面再放入冷水和粳米，先用大火煮开，再改用小火熬煮，至粥即成。加入肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖味后食用。
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