木耳菜原产亚洲热带地区，中国南北方各地多有种植。叶含葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸，尚含皂甙、铁等。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。下面就随小编一起来看看木耳菜的功效与作用，木耳菜怎么做好吃？
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木耳菜的功效与作用
1、木耳菜具有清热解毒的功效
木耳菜中含有胡萝卜素、铁、有机酸等，具有清热解毒、润肠凉血的功效。如果身体上出现了痢疾、皮肤发炎等症状，吃木耳菜可以起到治愈的作用。而且经常食用木耳菜的人血压、血脂肯定都不是很高，所以这道菜十分适合老年人。老年人的身体机能在逐渐下降，很多美味食物都是要忌口的，但这道美味的木耳菜不但不用忌口，而且还可以多吃。
2、木耳菜具有润肠的功效
木耳菜之所以能够起到润肠通便的功效，是因为木耳菜中含有丰富的膳食纤维;而膳食纤维对于辅助便秘又可以起到很好的效果。不仅如此，木耳菜还可以起到缓解皮肤的干燥、辅助便血和腰酸腰软等症状。当你发现身体出现便秘、便血、乳头破裂等症状时，先不要着急服用药物，木耳菜可以帮你解决。
3、木耳菜具有护肝解毒的作用
木耳菜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等微量元素，而且这道菜的热量十分的低、脂肪相对而言也比较少，对于想减肥的女性朋友而言简直就是不可多得的一道菜。除了可以帮助女性朋友减肥之外，木耳菜还具有护肝解毒、清热凉血、利尿、降低胆固醇、防癌抗癌的功效。利用木耳菜减肥之余，还能够让身体补充到必要的营养物质，简直就是一举两得。
4、补钙壮骨
补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。
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木耳菜怎么做好吃
蒜蓉拌木耳菜
1、我们先将木耳菜择取干净，将木耳菜的根部去除，我们只食用它的叶子和茎部。用清水多清洗几遍，将它洗净。
2、接着将锅中放入适量的清水，并大火煮沸，等水沸腾了，将木耳菜放入水中进行焯烫，很快就要捞出，以免烫老了，将它捞出放入冷水中。等真正冷却了，将它多余的水分挤干。
3、准备好大蒜，用刀切成蒜蓉。
4、接着开始调制酱汁，准备一个碗，取适量的橄榄油、白醋、食盐、生抽、蒜蓉，搅拌均匀倒入木耳菜中，再次进行搅拌均匀就可以吃了。
这道菜的功效与作用：木耳菜的营养价值很高，可以降低我们体内的胆固醇，可以有效的降低我们的血压。并且它还能强身健体，对于体虚的人很帮助。
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