大闸蟹又称中华绒螯蟹，味道鲜美且营养丰富。其性寒，味咸。归胃经和肝经。大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，具有清热解毒，养筋活血，消结化瘀，利湿退黄的功效。下面就随小编一起来看看大闸蟹的功效和作用，大闸蟹的正确吃法！
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大闸蟹的功效和作用
虽然大闸蟹生长在淡水湖泊中，但是其中所富含的维生素的含量和种类要高于普通的肉类和鱼类食物，尤其是其中所富含的一些维生素a的含量，还有一些矿物元素，比如说钙元素等，可以起到促进骨骼生长和发育的功效，尤其对于青少年时期的儿童来说，正是长身体的时候，吃一些大闸蟹可以促进骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人吃一些大闸蟹还有利于防止骨质疏松的现象。大闸蟹还可以起到提升免疫力的功效，因为其含有的微量元素种类是非常多的，比如说硒元素等。
现在电子产品的普及，大家用眼也出现过度的现象，而且眼睛疲劳，眼睛近视也成了普遍的现象，吃一些大闸蟹还可以起到改善眼睛疲劳的功效，因为其中所富含的维生素b2的含量是非常高的。适当的吃一些大闸蟹，可以提高身体免疫力，起到美容养颜的效果，因为其中富含的一些优质蛋白的含量是非常多的，大闸蟹不仅仅具有食用价值，它其中所富含的药用价值也是非常多的，根据中医记载，它可以起到活血化瘀，消肿的功效。
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大闸蟹的正确吃法
秋季正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹也分公母，民间常有俗语，九月团脐十月尖，团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。
【第一步】，把大闸蟹的八只脚和两只大钳子都剪掉，放一边。螃蟹的脚和钳子最后吃，因为它们放凉以后，更容易后面把肉全部弄出来。
【第二步】，去掉大闸蟹的蟹肠、蟹胃、蟹肺（蟹腮）和蟹心，这些都不能吃，如果拿不准位置，或者想了解更多的话，可以看这个文章，螃蟹虽然好吃，但是这4个部分是不能吃的，你还不知道吧。
【第三步】，如果你想吃完以后，还能摆一个完整蟹的造型的话，就用勺子慢慢挖着吃，最后留下一个完整的壳子。若是不在意那些，就直接掰开吃，摆成两半以后，就可以顺着蟹肉的纹理，就可以把蟹掰开，里面肉全部弄出来吃。要是不想那么麻烦的话，直接放上酱，用嘴吸着吃，这一步是蟹身上最美味的地方了。尽情享受吧。
【第四步】，把刚才剪掉的蟹脚拿过来，此时应该已经放凉一些了。然后剪成3段，最后一小段里面几乎没有肉，就不要费事吃了。
最后这一小段不要扔，是一个很好用的道具，用尖端，可以把中间这段里面的肉捅出来，很完整，一点都不浪费。
在掉过头，用大头那一端，把最粗的那一节肉也捅出来，哈哈，这个过程很爽的，真的是干干净净，一点肉都不没留下。
【第五步】，两只大钳子，这里面肉也很香的，先从中间掰断，然后用饺子把钳子剪开，然后把里面的肉掏出来。
最后稍微用力就可以把活动的那半个钳子拔出来，里面的肉也就干净了，如果你手边没剪子，就只能用前面的尖爪，一点点的往外捅出来。另外的脚和钳子也如法炮制。到此为止，整个大闸蟹就被吃得干干净净，一点肉都不浪费，最后你想摆盘的话，还可以再拼回去，哈哈。
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