豆科植物甘葛藤的根。
葛根、甘葛、葛条。
缠绕藤本，被褐色短柔毛和倒生硬毛，有肥厚的块根。叶互生，为三出复叶，托叶以中部着生，披针状长圆形，有多条直出平行脉，被贴伏长硬毛；小叶阔卵形或卵状菱形，顶端短渐尖，基部阔而圆，两面被糙伏毛；小托叶线形。腋生总状花序，总轴被黄色茸毛；苞片钻形，早落；花冠蝶形，紫色，基部有内折的耳及硬痂状附属体，翼瓣倒卵状长圆形，基部二侧具小耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部近截平；雄蕊10枚；子房线形，花柱弯曲。荚果长椭圆形，扁平，密被褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期夏末秋初。
栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于广东、广西、四川、贵州、云南等地。
冬季采收。挖取根部，洗净，刮去栓皮，切除头茎及细尾，截成15厘米左右长段，大条的对半纵切为两半，用硫黄熏2～3天，至体软时取出，晒至六成干时，改为日晒、夜用硫黄熏，再晒至足干为“粉葛条”；再洗净后刮去栓皮，纵切成方块，用硫黄熏至体软，晒干，为“粉葛片”。
圆柱形、类纺锤形或半圆柱形；有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去栓皮的呈灰棕色。横切面可见纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。
性凉，味甘、辛。归胃经、脾经。
解肌退热、生津、透疹、升阳止泻。属解表药下属的辛凉解表药。
用量9～15克，煎服。用治外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛。
粉葛浸膏及其有效成分葛根素具β受体阻断剂作用，是其心血管作用的基础。粉葛中总黄酮及葛根素具调节心功能及代谢作用，并能扩张冠状血管和脑血管的作 用。葛根素具抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、降低血压作用。各种制剂均有明显解热作用。此外，葛根素还具有降低血糖、调节血脂和解毒的作用。
含收缩和舒张平滑肌的成分。主要有效成分为黄豆苷元、黄豆苷、葛根素。
其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。夏日表虚汗多尤忌。
①治蜘蛛等诸般虫咬：粉葛，生姜汁调敷。(《医学纲目))
②治金疮中风痉：生粉葛一斤(锉)。以水五升，煮取二升，去滓。每热服一小盏，日三四服。(《圣惠方》)
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