主要功效：利咽化痰、养阴生津。
推荐人群：咽干咯少量粘痰者；咽喉不适者。
材料：雪梨500克，橄榄8粒，无花果5粒，瘦肉500克（3~4人量）。
烹调方法：雪梨削皮、去核、切半；橄榄洗净，用刀背砸烂；瘦肉洗净、切块、汆水。将所有材料放入汤煲内，加水2000毫升，以武火煮沸后改文火煲60分钟，添加适量食盐调味即可。
汤品点评：经常抽烟的人或者用嗓过度者，平素就容易咽喉不适，加上秋冬干燥，症状越见明显。橄榄、油柑子这些果实口感酸涩而回甘，嚼后慢慢将汁咽下，对喉咙干痛者能起到改善的作用。用橄榄来炖汤，汤的口感也不错。
