肝脏既是我们体内重要的解毒器官，也是最大的消化腺，碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养物质都需要在肝脏进行代谢。
作为一个非常忙碌的器官，肝脏也很容易受到损伤，比如说，现在就有越来越多人在体检中发现脂肪肝的问题。
肝脏的神经都分布在表面，内部的肝组织没有神经，所以当肝脏局部出现病变时，不会发出疼痛信号。
因为只需要四分之一的肝组织就能够维持身体的运转，所以在肝受损的初期、中期，人体不会有明显不适，如果不去进行体检，很难察觉。这也是很多肝硬化、肝癌患者一经发现就已经是晚期的原因。
脂肪肝如果不认真对待，任其发展下去就很可能会出现严重的肝硬化，甚至肝癌。
对防治脂肪肝来说，最关键的一步就是减肥：
脂肪肝就是因为过多的脂肪在肝脏细胞中堆积所引起的，所以如果你想要逆转脂肪肝，最先要做的事情，就是减少肝脏的脂肪。那么，我们要怎么改变饮食，才能真正给肝脏减肥，从而逆转脂肪肝呢？
给肝脏减肥的吃法一：少吃油
要注意控制饮食中脂肪的摄入，少吃油腻的菜肴，炒菜用油百分百都是脂肪。自己做菜时，要控制好用油量，每天每人最多30克油。
给肝脏减肥的吃法二：少吃糖
除了油脂，摄入过多的糖分也会在肝脏转化成脂肪，同样会加剧脂肪肝。
白米饭、馒头、面包、白粥、面条等精细主食中含有的大量淀粉，也很容易被消化吸收，肝脏中转化为脂肪。
主食一定要避免过于精细，注意粗细搭配，用薯类、燕麦、糙米、红豆、芸豆等粗杂粮替换至少一半的大米。
给肝脏减肥的吃法三：戒酒
酒精在体内最重要的代谢场所就是肝脏，喝酒伤肝也是众所周知的常识，脂肪肝患者，一定要做到滴酒不沾。