做饭一时爽，洗碗泪两行！很多人饭后不想洗碗，就一起泡在池子里，甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。殊不知，这种行为，就是在培养细菌！
饭后4小时内要把碗洗了
细菌进入合适的环境后，约1到4小时内是它的适应期，体积增大，但并不分裂，为今后的繁殖准备必要的条件。在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖。
如果按照20分钟繁殖一代来计算的话，1个细菌1小时可分裂成8个，10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上。
因此，吃饭用过的碗筷，别就再“泡着”放在那里了，应在细菌还没有大量繁殖的4个小时以内及时清洗。
洗碗还要注意这几点：
1
有油的、没油的碗碟分开洗
很多人洗碗前总喜欢把所有的碗碟都叠放到一起，其实这样做不仅增加了洗碗的清洁难度，而且还会增加工作量。
洗碗时，应该先将碗碟分类，把有油的和没油的碗碟，分别放在水池里，先清洗有油的，再冲洗没有油的碗碟。
2
碗里的油别直接倒进下水道
如果碗碟里有动物油脂，建议先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分，然后再开始清洗。因为动物油脂比较黏稠，如果直接倒入下水道中，容易导致下水道堵塞。
3
洗碗可以用淀粉代替清洁剂
用清洁剂洗碗很方便，也可以洗得很干净，不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净，其实可以用淀粉来代替清洁剂刷碗。这是因为米汤中的淀粉可以和油脂结合，形成淀粉-脂肪复合物，非常容易被水冲洗掉。
4
洗碗别忘洗碗底
在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。因此，洗碗时要想洗得彻底，不要忽视每一处。
5
碗洗完要控干水分
在洗完碗后立即用清水冲洗干净。在存放碗碟的时候要注意控干水分。这样可以减少细菌增生，也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦洗干净。
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参考资料：
①2018-11-16 健康时报网 《别犯懒！吃完饭4小时内要把碗洗了》
（中山大学附属第六医院检验科副主任技师、微生物组组长 余续发）
②2016-05-13 健康时报网 《洗碗是个技术活儿 》