前段时间父亲兴奋的跟我说，他有一个月没有吃早餐，结果体重下降了3斤，难道说，不吃早餐能减肥？今天我们一起来说说，不吃早餐到底是减肥还是增肥。
国外研究者对300名肥胖者进行了16周的追踪调查，结果发现：那些不吃早餐人群，跟每天吃早餐的人群相比，体重并没有明显的下降，有些反而会出现升高的现象。
究其原因，可能是由于不吃早餐的人群等到中午时，已经饿得有些饥不择食了，所以自然会吃得更多。
人在饥饿的状态下往往会本能的选择高热量的食物来填饱肚子，所以说总热量是超标的。如果没有吃早餐，额外吃了很多零食，热量也会比普通食物高很多，所以说不吃早餐的人群并不一定会瘦下来。
早餐既要吃，也要吃得健康，那哪些食物不适宜早餐食用呢？
1、油炸食品：
在大多数人的认知里，豆浆油条是非常好的搭配，既有美味又有营养。实际上，像油条、油饼、炸糕这类油炸食物根本不建议早餐食用。
我们人体经过一夜的新陈代谢，身体处于还没有完全苏醒的状态，肠胃功能消化较弱，血液相对粘稠，这个时候早餐应该吃得清淡一些，且易于消化。
而油条、油饼这些太过油腻的食物，不仅会给肠胃造成负担，同样会加重血液的粘稠状态，对心血管健康极为不利。
2、腌制食品：
腌咸菜搭配白粥、馒头是很多家庭喜欢吃的早餐，其实这类早餐的营养价值非常低，尤其是腌咸菜、榨菜、酱菜等腌制食物，含盐量高，对味蕾的刺激大，很不利于血压的控制。
早晨起床后，血压会出现一个小高峰，相比睡眠时的血压会增加10%-20%左右，这也是为什么早晨是很多中老年人心血管事件高发的原因之一。如果这个时候吃太多含盐量高的食物，显然是很危险的。
3、煎烤类食物：
早上煎鸡蛋的时候，有些人习惯煎一些肉类一起食用，其实食物多样没有错，但是错的是烹饪方式。高温煎烤的食物本身营养素容易被破坏，另外，还很容易产生致癌物质，苯并芘和丙烯酰胺。
摄入这两种物质越多，那么罹患癌症的风险越大。有些食物脂肪含量原本不高，但是经过高温油煎，就变成了高脂肪的食物，同样也是不利于健康的。
健康的早餐既要保证食物多样，又要做到健康清淡。有蔬菜、水果、蛋奶制品、全谷物等，就是非常优质的早餐。
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