这几年我们会发现痛风现象频发，所以说痛风现在也成了一个非常重要的话题，在日常生活当中，如果经常大量的饮酒或者是吃海鲜，如果身材过度肥胖等等都会出现痛风的现象，而且痛风严重的时候可能会导致骨头变形或者是内脏受损，所以在平时的时候我们大家一定要引起重视，不要把痛风不当回事。
它是痛风的克星，嘌呤含量极低，痛风患者要多吃
如果身体内的嘌呤含量过高的话，就很容易引发痛风的现象，所以说在平时的时候，我们可以吃一些能够降低身体内嘌呤含量的食材。比如说茄子的嘌呤含量就是比较低，而且是当中含有丰富的维生素，菜水化合物以及膳食纤维等多种物质，非常适合痛风的人来吃，并且现在茄子的价格也是非常便宜的。今天小编就来跟大家分享一下家常茄子的制作方式。
1、首先我们从市场上购买一个新鲜的茄子，买回家之后在清水当中冲洗干净，然后我们将茄子切成滚刀块之后，放在大碗中，加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2、青椒清洗干净之后，然后切成滚刀块放在一边备用。
3、然后取一个干净的小碗中放入生抽老抽白糖，按照2:1:1的比例调好，这样适量的加一点清水，调成酱汁之后放在一边备用，蒜皮之后切成蒜末放在一边备用。
4、等到过一会儿之后，茄子就会腌出一部分的水分，这样我们将水分控干之后，就能够防止茄子太吸油了。
5、锅中放入适量的食用油，然后将茄子放入锅中，大火爆炒，一只炒至茄子表面发黄。
6、然后我们将调好的酱汁放入炒锅当中翻炒一下。
7、最后再放入切好的青椒和蒜末翻炒均匀，临出锅的时候加上一勺水淀粉勾芡一下就可以了。
这样非常开胃下饭的家常茄子就做好了。
小编叨叨：
茄子不仅嘌呤含量非常低，而且茄子当中含有一定的龙葵碱，能够抑制消化系统当中肿瘤细胞的增殖对预防胃癌有一定的功效，而且茄子当中含有丰富的b族元素，对痛经以及慢性胃炎都有非常不错的辅助治疗的功效，茄子还有着降低胆固醇降血压的效果呢。
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