山楂不仅具有很高的营养价值，同时还具有一定的药用功效，山楂的营养价值体现在其作为日常吃食所表现出来的功能，常吃山楂具有降低血脂、降低血压、增强心智和抵抗心律不齐的作用。
山楂的药用价值体现在其作为药物食用所发挥出来的功效，山楂干有很高的药用功效。自古代以来，山楂干就被视为开胃健脾、消食顺气、活血化瘀的良药。
山楂片的制作方法极其简单，开胃健脾是它的所具有的主要作用。山楂片不仅含有糖类、蛋白质、脂肪等人体所需要吸收的营养物质，还含有维生素C、胡萝卜素、淀粉、山楂酸、钙和铁等人体所需要含有的营养元素。
将新鲜山楂洗净切片后，再将其晒干制作成山楂片，具有非常高的的营养价值和药用价值，可谓老少皆宜。干山楂同样含有和新鲜山楂一样的的营养物质，例如：糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、山楂酸、淀粉、钙和铁等。
常吃干山楂泡水的话，身体能获得这5大好处！
1、用干山楂泡水时，可以加入一些山楂叶。这样不仅能大大增进食欲、改善睡眠质量，还能对改善糖尿病、高血压等疾病起到促进作用，甚至还能预防癌症的发生。
2、干山楂泡水吃，能降低血压、降低血脂，对软化血管的促进作用也很明显。所以，建议高血脂、高血压患者每天坚持喝一杯干山楂泡的水，可以防止血管硬化。
3、喝干山楂泡的水还能让皮肤变得更加光泽而有弹性，延缓人体的衰老。所以女性不妨多用干山楂泡水喝，可以减少皱纹的产生哦！
4、常喝用山楂干泡的水还能保护我们的心脏，因为山楂具有促进血液循环的功效。心脏患有疾病的人，常喝干山楂泡水，可以保护心肌，达到强心、护血管的目的。
5、山楂片还含有能促进人体内脂肪类食物消化的成分，这种成分主要是解脂酶。胃胀气的时候可以喝山楂片来泡水，可以达到消积化滞的目的，把你的胃气理顺。
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