炖黄花鱼的做法（教你炖黄花鱼的做法）
黄花鱼清洗一下，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，
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在黄花鱼的两面改刀，这样方便入味，
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葱，姜切好备用，
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锅里放适量油，油热后先放入花椒和大料爆香，再倒入葱，姜爆香，
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加入酱油，盐和一碗清水，烧开，
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放入黄花鱼，盖上锅盖中火炖，
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大约15分钟左右，加入少许白糖，改成大火收汁，出锅前可加入少许盐调味。
炖黄花鱼的成品图
炖黄花鱼的烹饪技巧
技巧tips
黄花鱼肉质细腻，易熟，所以不需要焖太久，具体时间要根据鱼的大小来调整。