鱼是我们日常生活中，经常吃的肉类。在所有的肉类中，鱼肉的热量低，蛋白质含量高，营养很丰富。经常吃点鱼肉，能够帮助我们减肥、增强记忆力、保护视力等等，是对健康有益的肉类，最好每天都能够吃点鱼肉。
鱼肉很健康，但是鱼和其它肉类相比，鱼肉中含有很多的刺，因此在吃的时候要小心，不要被鱼刺卡到了。吃鱼肉的时候，除了要注意别被鱼刺卡到，还有一件事，大家要特别的小心，那就是鱼身上有个部位，很有可能含有剧毒，大家吃鱼的时候一定不要吃。
鱼哪个部位不能吃？
开门见山的说，这个部位就是鱼胆。生活中，很多人可能听说过，鱼胆有清热凉血，以及明目等很多的作用。于是有些人为了这些好处，忍着把很苦的鱼胆给吃了，但其实吃鱼胆不仅没让他们收到这些益处，反而大部分吃过鱼胆的人都有吃中毒的情况。因吃鱼胆而中毒的例子，每年都会有。前段时间有报道称，南方一位男性，吃了鱼胆吃中毒了。以前还有位母亲，听说吃鱼胆能够明目，于是就让自己的儿子吃，结果把儿子吃出事了，所幸无大碍。
大家都知道，鱼胆很苦。鱼胆为什么苦，就是因为它有毒，并且部分鱼类的鱼胆含有较强的毒性。鱼胆中含有的多种物质，它们既不会因为加热而被分解，也不会被酒精中的物质给破坏掉。因此吃鱼胆，无论是加热吃，还是泡酒吃，都不利于健康。
吃完鱼胆，可能会出现呕吐、腹痛、脸色突变等异常。鱼胆中的物质，如果吃多了，会给肝脏带来很沉重的负担，容易导致肝脏衰竭。还有可能导致消化系统出血。如果不小心吃了鱼胆，只要吃2.5克，也就是一口，就有可能让一个成年人离世，因此吃鱼的时候，鱼胆一定不要吃，得要扔掉。
当然了，并不是所有鱼胆，都不能够吃。但是像我们日常生活中常见的鱼，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，它们的鱼胆都不可以吃，尤其是草鱼。
大家在杀鱼或者是在做鱼的时候，要小心一点，尤其是取鱼胆的时候，不要把鱼胆弄破。如果不小心弄破了鱼胆，不要直接吃，应该先用苏打水或者是度数高的酒，先把鱼整体的擦一下，或者是把鱼浸泡到苏打水或度数高的酒里面。然后再用清水把鱼清洗干净，这样既能够去除鱼上的苦味，也能把鱼胆溢出的物质清洗感干净。如果鱼胆汁溢出的比较多，为了健康起见，那么干脆就别再吃了。
还有取鱼胆的时候，要谨慎，避免鱼胆汁溅出来。如果鱼胆汁，溅到眼睛里面的话，有可能会伤到眼睛。鱼胆汁溅到眼睛比较多的话，可能会造成失明的情况，因此杀鱼的时候，一定要多加小心。
现在很多河水里面的污染比较重，因此我们在买鱼吃的时候，在挑选鱼时，最好选小一点的鱼，因为小一点的鱼受到的污染低。买回来的鱼最好不要立马杀掉就吃，而是应该先用清水泡上一两天，给它清清毒，这养吃起来会更健康一点。还有我们吃鱼的时候，应该煮熟之后吃，尽量少吃些生鱼片。生鱼片里面有可能会存在着寄生虫的感染，万一吃到那就不好了。