芋头，又叫芋艿，既可以当做粮食，又能够作为一种蔬菜。在日常生活中芋头是一种比较常见的食材，做汤，做炒菜都很好吃，是一种老幼皆宜的滋补佳品。
中医说，芋头入脾胃经，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，秋天正是吃它的时候，平时肠胃不好的人可以多吃吃。芋头对人体的健康有诸多的好处，你不得不知。
常食芋头的 8 大好处：
1.解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
2.调节酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3.调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.增强免疫
芋头富含70%以上的淀粉，其次还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C，以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等，所含丰富的营养物质，对于提高人体的免疫能力非常重要。
6.促进消化
芋头中所含的黏液蛋白，不但可以提升人体的免疫力，增强人体的抗病能力，同时还可以很好的促进肠胃的消化和吸收；所含的VB1同样具有消化吸收作用。
7.瘦身纤体
芋头富含淀粉，又富含膳食纤维，因此可以把芋头当做主食来吃，饱腹感很强，比起吃白面馍馍或者吃白米饭，不但营养价值要高很多，而且还可以减少进食量，起到减肥瘦身的效果。
8.健脾益胃
从中医方面来说，芋头是入胃、肠二经的，因此具有健脾益胃、开胃生津之功效；常吃还可以益气补肾、强身健体、增强免疫力。
柚子提醒
芋头虽有这么多好处，但糖尿病患者不宜多吃芋头。因为芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，对控制血糖不利。而对于一些血糖控制不佳的患者，最好暂时不要吃芋头了，因为此时吃芋头会加重病情。所以，糖尿病患者注意了，不管芋头再好吃都要管住嘴了！