美国癌症研究所推荐的13种抗癌食品，都很常见，真能抗癌吗？

最近有媒体称，美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research，AICR）发布了一则消息，说有证据表明：蔬菜、水果、全谷物食品及豆类食品，都具有降低罹患某些实体肿瘤风险的作用。该机构的网页上还推荐了13种抗癌食物，分别是：巴西莓浆果、黑莓和树莓、辣椒、柑橘类水果(桔子/柠檬)、羽衣甘蓝和其他蔬菜、蘑菇、坚果、洋葱、木瓜、石榴、菠菜、草莓、西瓜和其他瓜类等。

不难发现，上述所列的各种食物，不少是我们经常能够吃到的，它们真的有那么多神奇的抗癌效果吗？一直以来，民间就流传着“多吃某某东西可以预防癌症”的说法，难道权威机构也是这么认为的吗？我们查找了原文，发现开篇就说到：没有哪种单一的食物或者食物组合，可以保护人们不得癌症。但有研究表明，多吃种类丰富的蔬菜、水果、全谷物食品、豆类食品以及其他植物类食品，可以降低罹患许多癌症的风险。

美国癌症研究所推荐的13种抗癌食品，都很常见，真能抗癌吗？

该文进一步解释到，美国癌症研究所研究发现，体内多余的脂肪会增加12种恶性肿瘤的风险。蔬菜和水果含有相对低的卡路里，全谷物食品和豆类食品含有丰富的纤维素，这些都可以帮助人们控制体重。该机构推荐，在我们的日常饮食中，植物性食物至少应该占到2/3的比例。很显然，植物性食物只能起到抗癌的辅助作用，与能够预防癌症或治疗癌症完全是两个概念！

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植物是人类研发药品的主要宝库，当然也就包括了抗癌药品。很早以前，人们就发现有些植物为了躲避食草动物的啃食，含有了大量的植物碱。有人深入了这些植物碱的化学结构，发现部分植物碱还具有抗癌的活性。到了19世纪，科学家开始从植物中分离出单一的具有抗癌作用的物质，并将其配制成药品用来治疗癌症。

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直到今天，从植物中研发出来的抗癌药，主要有以下几种：

1、鬼臼毒素，可干扰癌症细胞的DNA合成，是从盾叶鬼臼中提取出来的，后来又进一步开发出依托泊苷和替尼泊苷等抗癌药物；

2、喜树碱，也能抑制癌症细胞的DNA结构，是从喜树树皮中提出来的。因毒性太大，妨碍了喜树碱的大规模应用；直到上个世纪80年代，科学家们才研发出结构类似但毒性较低的伊立替康和拓扑替康等抗癌药物；

3、紫杉醇，可以有效破坏肿瘤细胞的有丝分裂，是从太平洋红豆杉的树皮中提取出来的。由于天然的紫杉醇含量极低，现在用于癌症治疗的该类药物都是人工合成的，主要品种有紫杉醇、多西他赛和卡巴他赛等；

4、长春碱，可用于白血病、淋巴瘤和某些肺癌的治疗，是从长春花中提取出来的。也是由于天然的产量低，人们随后开发出来了类似结构的长春瑞滨、长春地辛和长春氟宁等抗癌药物；

5、高三尖杉酯碱，是一种从三尖杉中提取出来的抗癌药物，主要用于治疗白血病。

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