相信大部分人在小的时候都养过蚕吧，那大家一定对桑叶不陌生。桑叶不仅仅是蚕的食物，桑叶还有许许多多的药用功效。我们今天就来一起认识一下桑叶的价值和用途吧。
桑叶（Mulberry Leaf），是一种桑科植物桑树的叶子，又叫桑椹树、黄桑叶、家桑树、荆桑树等，是蚕的食物。在我国各地都广泛种有桑树，桑叶的产量也是比较高的。桑树的叶片是宽卵形，叶片顶端微尖，边缘呈锯齿状。老叶较厚，是暗绿色的，嫩叶较薄，是黄绿色的。桑叶闻之气淡，食之味微苦。桑叶药用有疏散风热、清肝明目、清肺润燥的功效。
桑叶的作用：
（1）抗凝血作用。
专家发现桑叶中的提取物能明显延长小鼠体内全血凝固的时间，并且能延长家兔血浆的激活部分凝血活酶时间、凝血酶时间以及凝血酶原时间，说明桑叶有抗凝血作用。
（2）降血压作用。
桑叶中含有芸香苷、槲皮素、槲皮苷、γ-氨基丁酸。芸香苷能使血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸不仅能促进身体组织的新陈代谢和恢复细胞功能，同时还能改善身体内血液流动，促使血压下降。
（3）抗菌、抗炎作用。
桑叶汁对大多数革兰氏菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用，桑叶中的芸香苷能有效阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展，具有较强的抗炎作用。
（4）抗疲劳、抗衰老作用。
桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物以及维生素C等成分能抑制、清除自由基来阻止细胞氧化损伤，从而达到抗衰老、稳定神经系统功能的作用。
（5）改善肠功能，润肠通便。
桑叶能抑制有害细菌的增长，起到改善便秘、调节肠道、改善腹部饱胀感的作用，能导泻通便，保护肠道粘膜，减少一些急腹症的发生。
桑叶的药用：
（1）治疗风热感冒，头痛咳嗽。
桑叶甘寒质轻，有利于凉散风热，还能清肺止咳，所以常用于治疗风热感冒或温病刚起、温邪犯肺、身体发热、头痛咳嗽等症状，常常配合着连翘、菊花、杏仁等一起服用，比如桑杏汤，取用桑叶、栀皮、香豉、象贝、梨皮各3g，杏仁4.5g，沙参6g，煎煮后一下子喝下去，有清宣温燥，润肺止咳之效。
（2）治疗肺热燥咳。
桑叶甘寒益阴、凉润肺燥，所以可以用来治疗燥热伤肺、干咳少痰。症状轻的人可以采用上述中的桑杏汤，情况严重的患者可以搭配生石膏、麦冬、阿胶等一同服用，比如清燥救肺汤。取桑叶9g，石膏8g，甘草、胡麻仁、真阿胶、枇杷叶各3g，麦门冬4g，人参、杏仁各2g，水煎后频频热服。
（3）治疗头晕眼花。
桑叶味道苦寒，有平降肝阳的功效，所以可以用于治疗肝阳上亢、头痛眩晕，常常配上菊花、石决明、白芍等同用。桑叶配合上有滋补精血之效的黑芝麻一同服用还有治疗肝阴不足、眼目昏花症状的功能，即桑麻丸，一种将桑叶和黑芝麻在太阳下晒干后打成细粉，而后用炼蜜揉搓制成的蜜丸。
（4）治疗吐血、衄血（凡是非外伤所致的某些部位外部出血的症状）。
桑叶有凉血止血的功效，治疗时可单独使用，也可配上其他止血药同用。
结语：桑叶的味道是属于比较甘苦的，它的性质也偏寒凉，所以那些体质偏寒的人，也就是经常手脚冰凉的人，最好还是少食或者不食桑叶。