吃腊八蒜的4个作用、3个禁忌 2021年10月3日 16:07 • 会·生活 农历腊月初八,也就是人们所说的腊八节。 俗话说,“过了腊八就是年”,大家是否觉得年味越来越浓了。 相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。 除了喝腊八粥的习俗,华北地区还有泡“腊八蒜”的习惯。 所谓的腊八蒜,就是用醋泡蒜头,使得蒜变成绿色,等到春节前后就可以食用。 从养生饮食角度来说,腊八吃蒜,其实是跟冬季后阳气生发、人体新陈代谢增强有关。 这个时节,是各种病毒喝微生物繁殖、复苏的季节,是流感高发季节,这个时候通过吃蒜,可以杀菌解毒,预防感冒。 蒜,又称蒜头、大蒜头,性温、味辛,含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素。 100克的蒜头,含有热量126千卡,蛋白质4克,碳水化合物26克,钾302毫克,磷117毫克,钠20毫克,钙39毫克,镁21毫克。 醋泡过的蒜头,不仅酸甜可口,有蒜香却不辣,而泡过蒜头的醋,则有了蒜的辣味,用来蘸饺子吃最好。 腊八蒜不仅口感好,还有6个大作用,一起来了解。 1、防癌抗癌:蒜中的有机硫化物——蒜素、类黄酮素——杨霉素、槲皮素、芹菜素,具有防癌功效。 2、抗氧化性:腊八蒜具有抗氧化性,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。 自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一,所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。 3、杀菌:蒜所含的辣素,具有极强的杀菌能力,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 4、防流感:蒜还有预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 蒜头的功效虽多,但是其性温,多食生热,对局部有刺激作用,所以食用要注意3个禁忌。 1、阴虚火旺的人不要吃。 2、眼睛嘴巴舌头有疾病的人不要吃。 3、蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健体之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会让人精神疲惫。 在挑选蒜的时候,以个大、瓣少、肉嫩、味辣的为佳。从颜色看,紫色辣味较重,白色辣味较轻。 制作腊八蒜也很简单 准备紫色蒜头两斤,米醋1斤,陶罐或者玻璃罐一个。 将蒜头去皮晾干,放入罐头里,倒入米醋淹没大蒜即可,盖好盖子,放在十多度的阳光下。 泡制10天左右,等待蒜头变绿,即可移到阴凉处,随时取随时用。 好了,今天小汐的分享就到这里了,大家吃过腊八蒜吗?觉得味道如何,有任何想法都可以给小汐留言。 更多精彩推荐 石榴皮煮水的功效、好处 花椒煮水泡脚好处多 一根黄瓜,一家四口全住院,专家:牢记吃黄瓜的4大禁 点击展开全文 天天养生 赞 (0) 版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。 0 生成海报 相关推荐 紧张和过度疲劳易胃酸?如何调理胃酸? 2021年10月3日 老派中医治“口腔溃疡”的方子!三味药,清火加散火,值得反思 2021年10月3日 这三种瓜是癌症的“头号克星”, 多吃一些,有利于抑癌防癌 2021年10月3日 注意!说这几种病能根治的都是骗子!不要再傻傻浪费钱了! 2021年10月3日 吃玉米面的好处 2021年10月3日 藏在身边的天然“二甲双胍”,早晚换着吃,或使你血糖不升反降 2021年10月3日