菜肴之家（川菜十大名菜）原创孔老师教做菜2019-09-17 19:59
今天用鸡翅根来做一道特别美味又下饭的家常菜，你一定要试试这样的做法。在“孔老师教做菜”公众号中我已经发布了500多道食谱，我的食谱一直以来还是以家常菜为主的。每道菜的做法其实都不难的，不知道你有没有去实践一些了？
近2年微信公众号的热度确实降低了很多，于是有很多人把精力投入去做抖音了。我是一个不善于紧追热点的人，到现在为止也没开通抖音号。
如果我要在抖音上发布美食的话，还是有很多内容可以输出的。不过个人精力也有限，今年还是安心多做一些视频食谱，再把我的“菜肴之家”（www.haozuo123.com）网站好好再规划下，多一些食谱放在网站上，方便更多人的跟学！
【食材】
鸡翅根10个 / 鸡蛋1个
鲜香菇5个 / 青椒3个 / 吉士粉150克
生抽1勺 / 老抽1勺 / 淀粉适量
鲤鱼牌四川风味菜籽油
[ 做法 ]
– 1 –
鸡翅根洗净剔骨。
再将鸡肉切成块。
香菇切块，青椒去籽切块。
鸡块放入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。
加入吉士粉拌均匀。
锅中倒入鲤鱼牌四川风味纯香菜籽油500毫升。
油温八成热时，调成中火，将鸡块一块一块放入油锅中。
炸至金黄色。
炸至金黄色捞出
香菇也过油炸一下，捞出。
锅中倒入鲤鱼牌四川风味纯香菜籽油20毫升，烧热后放入青椒和香菇翻炒均匀。
加入小半碗清水、1勺生抽、1勺老抽、适量水淀粉。
放入炸好的鸡块，中火烧5分钟左右。
最后收汁，翻炒均匀就可以出锅。
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