-
特别适宜肥胖之人食用。 -
适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
-
尿频、胃寒的人应少吃。
-
看外观：挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，选择颜色青绿的生菜；然后看茎部，茎部呈干净白色的比较新鲜，发黄的一般是放置一段时间的生菜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。 -
看状态：结球生菜以叶球紧密为优。有的结球生菜外形松散，一般是叶球内茎过长，采收较晚的结果，避免购买此类结球生菜。另外，生菜出现变蔫失水现象，不直挺，也是采收时间较长不新鲜的结果。 -
闻气味：优质的生菜不会有病虫害痕迹，同时注意产品是否有其他异味，生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质气味。
-
生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉等水果，以免诱发赤褐斑点。 -
用带孔保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏保存。 -
存放时避免直接暴露在空气中，容易失水变蔫，影响口感。
-
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； -
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆； -
将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
-
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；