有什么食材中含有蛋白质和大量维生素C，又能提高机体的免疫力了，大家能猜到吗？大家也可能会想，维生素含有量肯定非常多，比如辣椒，肉类都能提供这些营养物质，其实今天我想给大家带来一道简单易做的菜，就是苦瓜酿肉，肉的营养就不多说了，让我们来简单说一下苦瓜吧，它可以清热解毒，适合女性养颜嫩肤，还能让老年人降血糖，养血滋肝，还能消炎退热。它的营养价值说起来还真的不低。特别是上火的朋友，吃点它效果可是不错的。这道菜不仅适合美眉姐姐们，还适合各年龄段的人食用，从保健上和别的方面都是一道不错的菜，那么我们就一起来做做这道菜吧。
第一步：我们在超市挑选下来的苦瓜将其洗净，用刀切成段状，大概2个手指的宽度即可。并将每段苦瓜将白色的内层挖空。
第二步：我们将苦瓜进行一次1分钟左右的焯水，并将其捞出沥干，加点少量生粉搅拌一下。
第三步：我们将在超市挑选好的上等五花肉，将其洗净，我们将它剁成肉沫状，适量的加入一些生粉，让剁成沫状的肉粘稠度增加一些，这样做以便更好的灌入苦瓜段中去。
第四步：我们将灌好的苦瓜段，我们上锅热油，用小火将苦瓜段的前后两边煎至金黄色，大概4-5分钟左右。
第五步：我们再来调一个酱汁，适量酱油，淀粉，半碗水左右，将其在一个碗中均匀搅拌，我们将调好的酱汁倒入苦瓜段上，用中火煮3-5分钟，然后再翻另一侧再煮个3-5分钟，然后就是等着锅中的汁被收掉，最后加点花生油即可。
这样，美味的苦瓜酿就可以上桌了。不信，你试试看。
*小贴士
煎的时候要注意火候不要太大，小心糊掉