西兰花的功效

西兰花，相信大家对它都不陌生，很多地方又叫它青花菜、绿花菜。西兰花大家都知道，是非常有营养的蔬菜，西兰花是最常出现在我们的视野中的，因为它做配菜或者单独炒都非常好吃，那么你知道西兰花的食用禁忌是什么吗?食用西兰花的好处又是什么，赶紧往下看吧。

西兰花的功效

西兰花的功效与作用

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

西兰花的功效

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.美白效果

菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

西兰花的搭配禁忌

1 、西葫芦不宜与西兰花搭配

西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值，所以这两者不建议同食。

西兰花的功效

2 、西兰花与牛奶

人体在食用西兰花后，再进食牛奶，会影响身体对钙的吸收，所以两者不建议一起同食。

3 、动物肝脏

西兰花中含有丰富的膳食纤维，这类物质会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收，所以西兰花不建议与动物肝脏同食。

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