经常吃谷物对身体的好处

谷类通常是指没有经过精细加工的粗粮，如玉米，小米，高粱，燕麦等都属于粗粮。由于其加工简单，其中很多营养成分都没有被破坏，就是谷物的优良地方。

谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素外，还有很多的药物价值，如玉米被称为黄金食物，可促进大肠蠕动，排除大肠里的致癌因子，还可减少胆固醇的吸收，预防冠心病；荞麦中含有治疗高血压的药物，并且对糖尿病有一定的疗效；绿豆有利尿消肿，中和解毒，清凉解渴的作用。

谷物对于慢性病的预防更有优势，因为细粮吸引、消化的比较快，不到半小时可以被人体吸收，而身体对于谷物这些粗粮的消化和吸收，要两个小时，经常吃细粮的人，对于食物的消化和吸收过程比较快，无法及时分泌出足够的胰岛素

会使胰岛的负担过重，从而导致血糖居高不下，最后发展成糖尿病。此外，细粮中所含有的蛋白质和碳水化合物比较多，不能被人体全部利用，剩下的将会转变为脂肪储存起来，很容易引起脂肪肝和高血脂症。而食用谷物这些粗粮不用担心，因为谷物的消化和吸收过程比较慢，不会对胰岛造成负担，而且粗粮中所含的蛋白质和碳水化物相对较少。

虽说谷物这些粗粮对人体健康起积极作用，提醒粗粮不宜食用过多，过量的进食谷物粗粮对健康造成不良影响。谷物不宜消化，如果一次进食过多的话，可能造成腹胀，消化不良，不良等现象，尤其是老人，儿童及一些肠胃不好的人，切忌大量食用谷物。此外，谷物不仅可以延缓糖分和脂类的吸收，而且还会阻碍对人体蛋白质、矿物质的吸收，这些对老年人和一些身体本就缺少这些营养物质的人来说，无疑雪上加霜，长期以谷物为主食的人发生营养不良的概率比较高。

所以我们一定要做到粗细搭配，一般来说，每周吃三到四次谷物粗粮为宜，另外，保证品种多样化，每种粗粮有它的营养，摄取的品种越丰富，补充的营养越全面。

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