吃大米的禁忌

大米是我们每天都会吃的食物，作为三餐的主食，我们都是从小吃到大，是我们生命中最常见的，也是必不可缺的食物。大米还会被用来做一些菜品、甜品、酿成酒等，用处也十分广泛。所以如果大米的质量安全出现了问题，那就会直接影响到我们的生活和健康，所以这个问题是需要我们高度重视的。

有质量安全问题的大米对我们身体所会产生的危害，在几年前的毒大米事件中，我们就有了解到。当年毒大米的事件，就是因为大米中所含有的镉严重超标了，而镉是重金属物质，当人体摄入后，就会对我们的身体产生很大的毒副作用，破坏我们身体的中枢神经和肝脏等器官。但除了这种大米，还有一些我们生活中也会常见的几种“有毒”的大米，也要注意，千万不要食用！

1、含有香精的大米

很多黑心的商家会为了以次充好、牟取暴利，经常就会在食物中加入各种化学添加剂，不顾食品的安全问题和是否对人体有害。有些不正规的大米，就是不良商家将劣质的大米加上香精来卖。这些大米原来都是劣质的，但是加入了香精之后，就会变成高档、精品大米，还散发着正宗的大米香气，就会被不良商家以“香米”等噱头高价出售。但是我们要知道的是，这些大米中所添加的香精，是一种人工合成的化学物质，就算我们在食用之前反复的淘洗，大米也已经被这个化学物质污染了。我们食用之后就会对我们的身体，肝脏等器官产生极大的危害，所以我们在购买大米的时候，一定要注意！

2、漂白、打蜡后的大米

跟第一种大米一样，有些表面看起来精致、米香浓郁的大米，其实已经是“败絮其中”了。很多不法商家会将有了霉菌、变质的大米，进行漂白、打蜡，就会变成晶莹剔透的大米，给人一种优质的感觉。很多人看大米又白又亮，就会选择买这样的大米。但大米经过漂白后，不仅会掩盖它原本的霉菌，人食用后还会导致我们肝脏中毒。漂白剂和打蜡用的石蜡，是化学添加剂和石油化合物的分馏产物，会对我们的身体内脏造成很大的刺激，长期食用很容易出现腹泻、呕吐、肠胃炎等肠胃疾病症状。

3、变质的大米

很多老人都会觉得，大米发霉了也能吃，只要淘洗干净就可以了，但这其实表面变干净了，并不代表大米就干净了。大米发霉是由于滋生了黄曲霉毒素，是从内部生出来的，就算外面的霉菌被洗干净了，内里也还是存在的。而黄曲霉毒素是世界公认的一级致癌物，人体食用后，不仅会引起我们的肝脏、肾脏、肠胃疾病，还会导致癌症发生。就算是家禽、家畜等食用，也会导致死亡的风险，非常不利于健康。所以千万不要舍不得发霉的米粮，及时丢掉！

这几种大米都是我们在生活中容易忽视和容易买回家的，食用后就会威胁我们的健康和生命，所以在买的时候一定要擦亮眼睛，对于这种我们每天都要吃得生活必需品，我们一定要谨慎再谨慎！平时也要注意家里的米粮是否有发霉、发黄等变质的现象，如果有就要立即丢掉，千万不要手软！

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