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喝醋禁忌

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不知有多少人尝试过用食醋来解油腻？本人亲自尝试过一次，确实有效果，那是在一顿红烧肉之后……
油腻的食物，多是指含油多的，不管是动物油还是植物油，食用过多均会产生油腻感。当然这种感觉的产生与食用量无直接关系，是因人而异的。

喝醋禁忌

解油腻，就这么几点原理：
1、加强胃肠蠕动，使油腻食物快速消化并排出体外，起到解油腻的作用。
含有膳食纤维、果胶丰富的食物，比如芹菜、洋葱、红薯、苹果、火龙果等均有促进肠道蠕动的作用。
2、促进唾液和胃酸分泌食物，食用醋，这类食物比如山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质，而且含有能够分解脂肪的酶类，能促进胃液的分泌，增加胃肠道的消化功能。食醋也能促进胃酸分泌。
3、口感掩盖
这是醋解油腻的一个重要原因，就是醋酸的酸味口感掩盖了油腻感。醋的酸味是带有一定刺激的，可以减弱味觉的灵敏度。这样一来，从神经传导的角度，人体对油腻的感觉就没有那么强烈了。
所以，食醋解油腻主要是促进胃酸分泌、促进消化功能以及口干掩盖等原理。

喝醋禁忌

其他解腻方式
还记得《甄嬛传》里的藕粉桂花糖糕嘛？皇帝食用，说是可以解腻的。这主要是藕粉的功劳。
生藕性味甘凉，但加工成熟藕粉，则很易于消化，又有养胃滋阴、健脾益气的功效，整体上促进了胃肠道的消化功能。而且莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，加入其排出，减少吸收。

喝醋禁忌

这种情况是病！
如果经常对食物感觉有油腻感，那么就要考虑一下是不是胆囊问题了。正常情况下，胆囊分泌胆汁，胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用，检查方式用超声，一看便知。
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