香菜性温味辛，入肺经，胃经，是人们日常生活中常吃的一种香料。香菜不仅能为饭菜提香提鲜，还能入药。日常生活中，香菜像榴莲一样，爱吃的人离不开，不爱吃的人却看到它就难受，很多人不喜欢吃香菜的原因是香菜有一种特殊香味，让人很难接受。香菜的特殊香味是因为香菜中含有一种挥发油，不仅能够去除食物中的腥味，还能刺激人体排汗，帮助排毒。专家认为，长期用香菜煮水喝，可以为身体带来三点好处，让人百病不侵。
1.预防感冒和妇科炎症
冬季天气干燥，感冒频发，人们很容易受到细菌病毒的侵害。香菜能够驱寒，并且具有消炎抗菌的作用，常喝香菜煮水不仅能够预防冬季频发的感冒，而且还能对女性很多中妇科炎症起到治疗和预防的作用。香菜煮水不仅能喝，在女性每日清洁私处的时候还可以用香菜煮水先熏后洗，你呢个够有效抑制炎症，缓解瘙痒。
2.补充维C降三高
冬天缺乏新鲜的水果蔬菜补充，人们容易缺维生素，引起上火等病症。香菜的维生素C含量高于一般的蔬菜，每天只需要吃10克，也就是2钱就能起到补充维生素的作用。同时维生素可以降低胆固醇，稀释血液，改善血液品质，以达到降血压和血脂的功效。研究发现，常吃香菜还能降低血糖。香菜煮水可以充分发挥出香菜的功效，散发出的味道也能让不喜欢香菜的朋友比较容易接受。
3.排毒养颜
肝脏可以说是人体最容易受到损害的器官，不管是吃进人体的毒素，还是人体自身产生的毒素，都需要肝脏来解。但是如果身体毒素过多，肝脏就会有毒素残留，在人体会表现为肌肤暗沉，长痘，长色斑。香菜煮水可以健胃润肠，养肝护肝，帮助身体排出多余毒素，达到排毒养颜的功效。
小小香菜妙用无穷，养生就是把最简单的东西吃出最好的效果。
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