吃苦瓜好处！4类人要忌口

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是顺应自然的饮食，利于养生。现在即将进入夏季，天气越来越热。

夏季补充营养，应该多吃瓜类的食物，比如西瓜，冬瓜，黄瓜等，今天要为大家介绍的一种既能解暑又能清热的食物——“苦瓜”。

春夏交替，适当吃苦瓜，好处不请自来！

1，清热消暑

中医认为：苦瓜味苦，性寒凉，具有清暑热、解烦渴的作用，据《本经逢原》记载，苦瓜“煮肉充蔬，为除热解烦清心明目之品”。现在研究发现苦瓜含有一种成分——“奎宁”，能够抑制过度兴奋的体温中枢，从而提到消暑清热的作用，让身体越来越强壮。

2，改善食欲

夏季天气炎热，很多人容易没有胃口，缺少食欲的想法，此时可以用苦瓜做菜清新，苦涩能让人胃口大开，改善食欲，促进食物的消化和吸收，减轻肠胃负担。苦瓜含有营养物质，比如苦瓜，素苦瓜苷，能够刺激胃内和唾液腺，促进胃液和胆汁的分泌，有助于激发人的食欲。

3，辅助调节血糖

苦瓜有“植物胰岛素”之称，比较适合高血糖人群吃。现代科学研究发现，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质，有快速降低血糖的功能，有助预防和改善糖尿病的并发症是这类人群的理想食物。

苦瓜中的粗纤维，果胶，不仅可以缓解便秘，刺激肠道蠕动，还有助于和肠道荷尔蒙GLP-1一起，达到控制血糖的效果。

4，润肠通便

苦瓜的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”。不仅能够从细胞中射去多余脂肪，还能使多糖减少40%~60%生吃，能够达到减肥的效果，每天生吃2~3根更有效。

苦瓜富含膳食纤维，膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助排除体内废物和毒素，达到很好的润肠通便作用。苦瓜含有大量维生素，C具有天然抗氧化作用，美容养颜，延缓衰老。

5、保护肝脏

苦瓜中含有的维生素A，维生素C，非常丰富。生吃苦瓜不仅有助于保护肝脏，还能保护视力，让眼睛更加明亮。

但是将苦瓜炒熟之后，营养物质就会消失，不具备这些功效，建议大家还是选择生吃的方法，更有助满足人体营养物质的需求。

但这4类人要忌口，别犯错

第1类：脾胃虚寒者不宜多吃

苦瓜性寒，脾胃虚寒的人吃进体内过多容易引起脾湿健运，脾胃不和等情况，从而出现腹痛腹泻甚至呕吐等肠胃不适症状。所以脾胃不好的人平时尽量少吃苦瓜。

尤其是进入夏季之后，很多人容易伴随腹痛腹泻的情况，如果吃苦瓜也会加重症状，严重损害健康，希望您能认真对待，别犯错。

第2类：生理期女性不宜吃

因为苦瓜性寒，如果女性在生理期间吃苦瓜很可能会引起经血运行不畅，加重痛经的问题，不利于经血顺利排出，对健康非常不利。

所以，正处于生理期的女性，最好不要吃苦瓜等性寒的食物，以免导致血瘀，增加妇科病变的风险。

第3类：缺钙的人不宜吃

如果一个人缺钙容易引起骨质疏松等症状，此时吃不利于钙质吸收的食物，会加重缺钙的现象。苦瓜含有大量草酸，这种物质很可能与食物中的钙质结合，形成草酸钙，沉淀会影响钙质吸收，缺钙的人不一致。

形成的草酸钙，如果没有及时排出就会引起结石，威胁身体健康，草酸有助于溶于水，在吃苦瓜之前用热水焯一下，减少草酸的摄入。

第4类：低血压低血糖的人

苦瓜本身含有的营养成分，在一定程度上能够辅助稳定血糖和血压，达到清火的效果，对于饮食比较油腻的人，血糖偏高的人都比较适合，不过一味追求苦瓜对身体的好处，摄入过多，则可能会伤害心脏，而且对于血压，血糖本身偏低的人群非常不友好，希望大家一定要认真对待。

苦瓜还有哪些禁忌？

苦瓜不能和鱼腥草一起吃

苦瓜不能和山竹一起吃

吃完苦瓜后不能立即喝茶

如何挑选苦瓜：

1、纹路密而多的苦瓜味道更苦，更加浓郁，喜欢吃的人可以选择这类。

2、表皮泛黄或瓜瓤泛红的苦瓜，最好不要选择，因为这样的苦瓜可能变质了，而且时间比较久。

3、苦瓜放置过久，瓜肉质量会下降，越新鲜对人体的养生价值越高，所以苦瓜一定要现买现吃。

如何做“苦瓜酿肉”：

食材：苦瓜600g，糯米100g，猪瘦肉250g，枸杞10g，油6ml，盐3g，酱油2ml，豆瓣酱20g，香葱20g。

做法：苦瓜洗净去籽，切成小段，放盐腌制30分钟，苦瓜更容易入味；猪肉剁碎，放入盐酱油和食用油进行搅拌，腌制一会儿肉馅儿更香；糯米洗净提前浸泡一小时，捞出沥干水分，用盐和油进行腌制；锅放油烧热后，下入糯米，将糯米炒至透明半熟状，与肉末，枸杞，豆瓣酱，酱油，油盐，香葱等食材一起搅拌均匀，将拌好的肉馅放入苦瓜中上锅蒸熟即可（大约15分钟）。

苦瓜本身含有的营养成分非常高，对人体具有养生价值，但并不适合所有人，一定要根据身体情况，选择适合自己的养生食材，不要盲目跟风，夏季更应该注重饮食。

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