吃芋头的好处、禁忌

对于高血糖人群来说是特别讲究饮食的，除了每天按时服用药物以外，在食物选择上也需要谨慎，不能再像普通人那样什么都往嘴里塞，有一些食物对于普通人来说可能是健康的食物，但是对于高血糖人群来说，可能就是高血糖的推手。

吃芋头的好处、禁忌

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芋头是我们生活中比较常见的食物，里面的淀粉含量比较高，同时膳食纤维含量也比较高，很多糖尿病或者是高血糖人群，觉得芋头属于一种健康食物，适量吃芋头也能够帮助控制血糖。是谣言还是有科学依据？医生说出实情。

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芋头是天然“胰岛素”？能帮助控制血糖？医生：学会怎么吃很关键

因为大部分糖尿病人群之所以出现血糖升高的情况，主要是胰岛功能受损造成的，导致胰岛素分泌不足，过多的糖分无法被分解，造成血糖升高，之所以说芋头有天然胰岛素之称，主要是由于芋头的GI值比较低，使用之后不会引起太大的血糖波动。

吃芋头的好处、禁忌

而且芋头中还有一种特殊物质，叫做抗性淀粉，这种食物食用之后不利于消化，可以对肠道中的淀粉酶的水解作用造成一定阻碍，因此芋头进入人体后，转化为葡萄糖的效率也会降低，糖尿病人群经常吃芋头，也有利于控制餐后血糖水平。

芋头里面的淀粉含量比较高，能够给身体补充碳水化合物，其碳水化合物含量和米饭的含量是相差无几的，只不过升糖指数比较低罢了，在使用芋头的时候也可以减少胰岛的负担。

吃芋头的好处、禁忌

另外芋头的饱腹感也比较强，膳食纤维含量也比较高，能够吸收人体大量的水分，从而导致消化速度减慢，让糖分有足够的时间释放，对于高血糖的人来说，适量吃芋头也能提高饱腹感，避免摄入大量的热量，这样也能够有效稳定血糖。

从这里我们可以看出，对于血糖偏高的人来说，适量吃芋头确实能够帮助有效稳定血糖，另外芋头里面的粘液对于胃黏膜还能起到一定的保护作用，同时还能够吸附身体当中的一些有害物质，预防血脂升高。

吃芋头的好处、禁忌

那么该如何正确使用芋头？

在使用芋头的时候也要注意方式方法，不能没节制大量食用，可以用来代替主食，一般来说每天摄入的芋头量在一个拳头大小左右即可，在烹饪芋头的时候，尽量选择清蒸的方式，不要加任何调味料。

吃芋头的好处、禁忌

总而言之，适量吃芋头确实能够有效稳定血糖，只不过要控制好量，另外吃芋头的时候尽量不要再吃其他的主食，用芋头代替煮食即可，芋头的烹饪方式尽量选择清蒸的方式，不要放任何调味料。

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