【作用功效】
红枣，具有养胃、健脾、益血、壮身的作用。
在临床上，传统中医经常使用红枣主治脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚咳嗽、四肢无力、肝炎、高血压等病症。
【用法】
煮汤；也可生食，或煮粥，入丸、散剂，服用。
【食用禁忌】
第一，忌食用腐烂变质的红枣。这是因为：红枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶，产生果胶酸和甲醇，甲醇会进而生成有毒的甲醛和甲酸。食用了这类烂枣后，轻者会引起头晕，损害眼睛，重则可造成生命危险。所以，忌食用腐烂变质的红枣。
第二，龋齿患者忌食用红枣。这是因为：甜味的食物，容易变酸腐蚀牙齿，红枣为甜味较重的食物。因此，明朝缪希雍在医书《本草经疏》中明确指出：红枣“若无故频食，则损齿。”所以，龋齿患者忌食用红枣。
第三，服用维生素K时，忌食用红枣。这是因为：食物中的维生素C可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低，红枣为维生素C含量极高的食物，每100克的红枣中，含维生素C.243毫克。所以，服用维生素K时，忌食用红枣。
第四，红枣忌与黄瓜或红萝卜一起食用。这是因为：红萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含有维生素C分解酶，两种成分均可破坏其他食物中的维生素C。所以，红枣忌与黄瓜或红萝卜一起食用。第五，红枣忌与动物肝脏同时食用。这是因为：动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜、铁离子很容易使其他食物中所含的维生素C氧化，进而失去功效。所以，红枣忌与动物肝脏同时食用。
第六，服用退热净、布洛芬等药时，忌食用红枣。这是因为：服用退热净等药物时，食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度，而红枣为含糖量高的食物，两者不宜同时食用。所以，服用退热净、布洛芬等药时，忌食用红枣。
第七，服苦味及驱风健胃药时，忌食用红枣。这是因为：苦味及驱风健胃药，主要是依靠药物的苦味、怪味刺激味觉器官，反射性地提高中枢神经的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。如果服用以上药物时，食用红枣将明显地影响药物的疗效，不利于疾病的治疗。所以，服苦味及驱风健胃药时，忌食用红枣。
第八，糖尿病患者禁忌食用红枣。这是因为：糖尿病患者宜食用含糖量少的食品，而红枣含糖量较高，如果糖尿病患者食用红枣，会加重病情，不利于身体的康复。所以，糖尿病患者忌食用红枣。
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