知了猴是虫类的一种，每个阶段的名字也是不一样的，我们平常的情况下也称为金蝉，是一种营养丰富的虫类，不仅营养成分非常高，并且也有非常高的功效与作用，不仅天然的的非常多，如今也是有用于开展人工养殖的，由此可见其使用价值非常高。
那么知了猴的营养价值是怎么样的呢?下面就跟小编一起来了解一下知了猴的营养价值有哪些吧?什么样的人群是不适合食用知了猴的吧?
知了猴中的蛋白质含量丰富，是优质的蛋白质来源，吃知了猴能够补充蛋白质，而蛋白质是够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成不可缺少的物质，对于增强免疫力有很好的帮助。
在饥饿的时候，吃金蝉也能够补充能量。虽然金蝉中的糖分含量微乎其微，但是其中的蛋白质和脂肪含量较高，这两种营养素也是能够转化为能量的，因此吃金蝉可以充饥、缓解疲劳、增强体能。
金蝉中还含有钙、铁、锌、钾、磷等人体所必需的微量元素，男人吃金蝉能够补充微量元素，有强身健体功效。
金蝉中含有含有丰富的脂肪酸，为不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。
知了猴还有清热作用，主要是用于疏风热；金蝉除了用来吃，本身也具有极高的药用价值。金蝉从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、咸、寒，入肝经、肺经，具有抗菌、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药。
有些人之所以不能吃金蝉，可能和金蝉中含有丰富的蛋白质相关。
1. 过敏体质、蛋白质过敏者慎食：金蝉属于高蛋白质食物，蛋白质过敏者不宜吃，过敏体质者慎吃，以免引起身体不适。
2. 痛风患者少食：金蝉中富含蛋白质，因此嘌呤含量也比较高，而痛风患者需要控制摄入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风。
3. 肾炎患者限制摄入：金蝉中蛋白质含量丰富，而蛋白质需要通过肾脏进行代谢，吃多了金蝉会增加肾脏代谢负担，因此肾功能不全、肾炎的人群要限制金蝉的摄入。
知了猴的营养虽然丰富，但是有的营养物质消化起来可能会很慢，尤其是过多食用的话，消化不及时，就会引起身体的消化不良反应。
一般知了猴的做法是油炸或爆炒，是一种高油的食物，这让食材带来了非常高的热量，加上知了猴本身的脂肪等，过多的食用真的可能会引起肥胖。
3、但是由于金蝉生活在地底，可能会有一些泥土、细菌等附着在金蝉表面，因此吃了没有洗干净或没有炸熟的金蝉，可能会出现身体不适的情况。
结语：知了猴虽然好吃，营养物质丰富，对身体有着很好地健康作用，也要知道它的副作用和注意事项，一定要适量而吃，不要觉得有营养就多吃，这样的结果只会适得其反。
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