导语：肝脏是人体非常重要的器官，是人体代谢的中心，它是人体最大的内脏器官，它主要位于我们人体的右上腹，主要功能是合成分泌胆汁储存糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢，另外它还有着解毒造血和凝血的作用。
肝脏是人体最大的一个解毒器官，体内日常代谢所产生的毒物跟废物以及服用的药物都是经过肝脏来进行解毒。
常见的肝病有肝炎，肝硬化，肝脓肿，原发性肝癌，肝炎主要以慢性肝炎为主，按病因学分为慢性病毒性肝炎，自身免疫性肝炎，药物毒性肝炎，遗传性疾病以及其它原因不明的慢性肝炎。
肝病的表现是很隐晦，突出的症状就是疲倦，乏力和不思饮食，常见症状有胀痛和不适，恶心，食后胀满，会有黄疸，口干，大便或干或溏，小便黄，会有低烧，头昏，耳鸣，面色萎黄无华等。
如果是肝硬化，除有肝炎的临床表现之外，还有腹水，腹壁血管突出，周身水肿，尿少，蜘蛛痣，严重者还有可能是大出血。
每天如果门诊量大的话，肝病几乎占百分之30，我国的肝病人数到达了2亿人次。所以在平时的生活中就要预防肝脏疾病，比如说吃早餐这件事，李兰娟院士曾经就说过，养护肝脏最好的时间段就是早餐，吃好早餐，养肝护肝就已经成功了一半。
那么怎么样吃早餐，才不会错过“养肝的黄金期”呢？
1、维生素
肝脏还是维生素C、D、E、K、B1、B6等的贮存和代谢场所，维生素缺乏，削弱了肝细胞的免疫功能。补充维生素能够保护肝脏，具有抗肝细胞损毁损伤、保肝、恢复肝功能的作用。
2、碳水化合物
分为单糖，二糖，多糖。当糖与蛋白质结合时形成糖蛋白，增加肝脏中蛋白质的储备，使得肝糖原的储备增多，可以增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢与解毒。所以适量摄入糖有助于护肝。
3、膳食纤维
膳食纤维能促进肠胃消化，帮助体内毒素的排出，减轻肝脏的负担，还能够清理肠道，改善肤色，预防黑色素沉淀，延缓色斑的产生，美容养颜等好处。
有人还说吃丝瓜能养肝？这有什么样的依据呢？
丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，对肝脏有着一定的养护效果。
丝瓜还含有丰富的维生素C，有利于促进机体抗氧化，清除自由基，有利于清除色斑，美白肌肤，从而达到美容作用，而且维生素C还有利于抗坏血病，预防维生素C缺乏所致疾病。
医生提醒：若想肝健康，这3种食物尽量少吃
1、腌制食物
加重肝脏负担，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。
还有可能会造成心脑血管疾病，尤其是高血压发生几率的增高。
2、刺激性食物
刺激性的食物会损伤胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重了肝脏的负担，特别是已经患有肝病的患者，千万不能吃。
3、高糖食物
高糖食物中的热量很高，肝脏不及时消化吸收会产生大量的脂肪，就会依附在肝脏旁边，容易形成脂肪肝。
过度食用高糖食物还会形成肥胖，高血糖引起感染。严重影响胰岛功能，出现糖尿病等。
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