洋葱性温，味甘、微辛，入肺经。
功效：理气和胃、健脾消食、发散风寒
洋葱的功效与作用：1、降三高，因洋葱中含有甲苯磺丁脲和前列腺素A。其中，甲苯磺丁脲可促进胰岛B细胞分泌胰岛素，并能抑制肝糖原分解和糖原异生，从而起到降低血糖的效果。2、杀菌消炎，因洋葱中含有挥发性的硫化丙烯，有杀菌抑菌的效果。3、促进消化，因洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌，从而可增进食欲、促进消化。
生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
生吃洋葱的功效和作用
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱营养丰富，还含有杀菌素等活性成分，生吃后可以提高身体免疫力，降低患病概率。其富含的硒元素能够抗氧化，槲皮素可以抑制癌细胞活性，具有防癌的效果。
生吃洋葱虽然有诸多益处，但不适合胃溃疡患者食用，另外患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏性疾病的人，吃洋葱有加重症状的风险。
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