一、毛豆炒鸡丁

食材：

毛豆300克、鸡胸肉一块、青椒2个、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖

做法：

1、鸡胸肉切丁。

2、放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟。

3、锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用。

4、锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟。

5、加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒。

6、放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道。

7、调好味，大火收下汤汁，即可出锅。

二、干锅有机花菜

食材：

有机花菜半颗、五花肉少许、干辣椒少许、蒜籽五颗、糖少许、生抽少许

做法：

1、花菜洗净掰小朵，不需要太小，就炒碎掉没有口感了；五花肉切薄片，干辣椒剪圈，蒜籽切片待用。

2、热锅入油，放肉片炒香，放蒜片，干辣椒，炒香，放花菜，掂锅让菜都裹上油，盖上锅盖，时不时打开翻腾下，看花菜变软就可以放生抽和糖，炒匀。

3、翻炒均匀，稍微洒一些水，让菜菜湿一点好吃，水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了。

三、酱炖豆腐

食材：

老豆腐一块、香其酱半袋、葱姜蒜适量、小辣椒两根、香菜两根

做法：

1、豆腐切块

2、葱姜蒜切碎备用，小辣椒切圈，香菜切碎。

3、锅烧热，少量油烧开，豆腐下锅煎至表面金黄。

4、放入葱姜蒜辣椒圈，爆香。

5、倒入香其酱，加水没过豆腐，大火烧开。

6、汤差不多没了，出锅，撒香菜碎即可。

四、红烧基围虾

食材：

蒜籽，基围虾400g，葱姜片，干红椒

做法：

1、洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。

2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。

3、放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。

4、放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖。

5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。

五、清炒扁豆丝

食材：

扁豆适量、蒜瓣适量、盐适量、油适量

做法：

1、扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。

2、烧一锅水，加一小勺盐和几滴油，水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。

3、炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。

4、加盐调味，装盘开吃！

六、麻酱西兰花

食材：

西兰花、芝麻酱、生抽、盐、糖、醋、腐乳、蒜、小米椒

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净。

2、锅中烧开水，加一些盐，将西兰花焯熟，捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。

3、麻酱按照个人口味调就好，怎样都好吃，我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋，适量加点水稀释一下，蒜末和小米椒加一些会很好吃！

4、我喜欢蘸着吃，当然也可以直接拌在一起啦。

七、青椒午餐肉

食材：

午餐肉、青椒、大蒜、花椒、盐

做法：

1、锅内入菜籽油，加花椒爆香，加入午餐肉丁，翻炒至各面金黄。

2、拨开午餐肉，用余油炒青椒丁，和午餐肉混合均匀。

3、加入一枚拍碎大蒜，用盐调味即可出锅。

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