大辣椒炒肉的做法！（湖南名菜辣椒炒肉！）
我一直都在想为什么我的小炒肉总是不对味，后来实践几次之后才知道原来要这么做！！
By ʕ•̫͡•ʔKokia✨
用料
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五花肉 400g
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青辣椒 400
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生抽 适量
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老抽 适量
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豆豉 适量
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蒜 4～5瓣
做法步骤
1、蒜拍扁，辣椒切丝
2、五花肉切薄片，肉冻一下更好切哦
3、热锅，把水分烧干，避免炸的时候飚油
4、热油倒入五花肉炸，油少一点，五花肉会煸出油来
5、炸到两面金黄捞出
6、锅里的油不要倒掉，直接下蒜和辣椒炒香
7、倒入灵魂豆豉，再把肉倒进去炒
8、倒入生抽，老抽调色，加少许盐即可出锅～
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！