秋天是一个干燥的季节，也是适合吃南瓜的季节，现在天气干燥，吃点南瓜可以补充丰富的维生素等等，用来增强体质，来改善这种干燥很有帮助。今天就分享南瓜的一个美味做法。南瓜吃法很多，最简单就是直接蒸来吃，或者炒来吃，我喜欢把它做成小点心。这道南瓜小点心吃着外酥里软，口味香甜，入口软糯，实在太好吃了，家里人都很喜欢。
做法比较简单，外面酥脆是因为面包糠，经过炸制之后表皮颜色变得金黄，发硬，咬一口有酥脆的声音，里面是南瓜肉，加入了糯米粉之后它变得特备软糯，一口软乎乎，香甜又可口。这个南瓜饼还可以夹心，增加了风味之后吃着口感很丰富。喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候试一试！
南瓜饼的做法：
备用食材：南瓜泥100克，糯米粉120克，鸡蛋1个，绵白糖15克，面包糠适量，食用油少许；
制作过程：第一步，南瓜一块，削去皮，去南瓜瓤，将南瓜切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入切好的南瓜块，蒸15分钟，将南瓜蒸熟；
第二步，蒸熟的南瓜盛出来，用勺子压成泥，喜欢吃甜一点的可以在南瓜泥中加上白砂糖，南瓜泥中需要趁热加入糯米粉，分次少许加上粉；
第三步，先用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，面团移至在案板上，搓成长长条状，分成大小一致的小份，将小面团分别搓成圆球，再压扁成饼状；
第四步，准备2个小碗，分别放入鸡蛋液和面包糠，将南瓜饼胚先放入蛋液中裹一圈，再均匀粘裹一层面包糠，分别处理好，在锅中添上食用油；
第五步，烧至5成热，将南瓜饼放入油锅中，小火开始炸，慢慢将南瓜饼炸至金黄的状态，南瓜饼炸熟后，捞出来，将南瓜饼控油，晾至不烫嘴就可以吃了。
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