皮蛋，是一种美味的蛋制品，营养丰富，口感润滑，平时我们见得最多的不过是简单的凉拌皮蛋，其实皮蛋还有很多种吃法，都特别好吃，今天介绍的这5款皮蛋的美食，看完你心动了吗？

一、松花蛋拌豆腐

食材：盒装豆腐一盒，2个松花蛋，肉松、葱花、酱油、香醋、香油和糖等

做法：

1、豆腐加水煮开，取出用冷水泡凉后，切成厚片放入盘子内；

2、松花蛋用刀切成几瓣放在豆腐旁，放上肉松、葱花，调味料撒上面即可。

二、松花鸡腿

食材：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐

做法：

1、姜切末，加入料酒、胡椒粉和食盐调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右；

2、抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。

三、姜汁皮蛋

做法：

1、姜片切末，倒入生抽调味，松花蛋切好摆在盘子里，把姜汁淋在松花蛋上即可享用。

四、黄瓜皮蛋汤

做法：

1、黄瓜、皮蛋切块；

2、热锅放油，加入一点姜末爆香，倒入皮蛋微炒一下，加入适量的水熬煮，水开后加入黄瓜块，煮3-5分钟后加入适量的食盐即可出锅。

五、皮蛋瘦肉粥

做法：

1、大米和糯米洗干净，提前泡一会；

2、瘦肉剁碎，加入葱姜、生抽、鸡精和食盐拌匀；大火熬粥开锅后转中小火，放入肉馅，肉变色后转小火慢熬，

3、30分钟后加入松花蛋，再熬制3-5分钟即可出锅，也可撒上一点碎葱花更美味。

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