今天将白萝卜和鲫鱼一起炖，是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美。而且白萝卜是我们最常见的蔬菜，价格也便宜。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
鲫鱼又是我国最常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩，是一种高蛋白，低脂肪的鱼类，营养价值很高。但想要鲫鱼汤好喝还是有些小技巧，下面让我们看一看详细步骤吧！
萝卜鲫鱼汤
【准备食材】：鲫鱼、白萝卜、白糖、生姜、葱、食盐、料酒、食用油。
【操作步骤】：
第一步：鲫鱼处理干净之后清洗干净；白萝卜去皮洗净切成丝。
第二步：将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，然后腌制15分钟。
第三步：锅中放入适量食用油，油热后撒少许食盐（防止鱼皮粘锅），然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。
第四步：等鲫鱼两面都煎至金黄之后，放入葱白、生姜，适量清水煮开，转小火煮20分钟左右。
第五步：将切好的白萝卜丝放入锅中，加入适量食盐、少许白糖，继续煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。
这道萝卜鲫鱼汤就做好了，汤汁鲜美营养足又无腥味，天冷来一碗最暖人。喜欢的可以试试。
小贴士
1、想要煎鱼的时候鱼皮不破，油热后在锅底撒上一层食盐即可。
2、用冷水炖出来的鱼汤才奶白如玉，香浓可口。
3、在处理鱼的时候，想要鱼不腥，要将鱼肚子里的黑膜去除干净。
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