香辣炸鸡翅（今天做了香辣鸡翅，做法简单）
今天收到了网上买的奥尔良腌料，于是兴致勃勃的跑到市场买了鸡中翅，准备做垂涎已久的烤鸡翅。因为没有烤箱，咱们就来点简单的吧！
准备食材和配料:1斤鸡中翅，料酒，生抽，蚝油，姜，大蒜，葱，辣椒面，孜然粉，奥尔良腌料。
姜蒜切成小颗粒状即可
首先，鸡中翅洗净，放清水里泡十分钟，泡出血水，取出。鸡中翅两面打斜刀，方便入味。
泡之前拿牙签插些小洞更容易泡出血水
处理好的鸡翅加葱段，生姜片，料酒一勺，生抽2大勺，蚝油一勺，奥尔良腌料2大勺（约30克），腌制20分钟。
腌制的时候不用放盐
热锅烧油，油温至8成热时，转为中火，下入鸡翅，两面煎至金黄。（也可以油多些，烧开后，下入鸡翅炸，转中火，炸至金黄即可。）捞出炸好的鸡翅，备用。
炸约6分钟左右，两面都要炸金黄色
锅内留底油，下入姜蒜末，转小火，再放入辣椒面，炒出香味，倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀，再撒上孜然粉即可，起锅装盘，撒上葱花。
起锅时我没淋多余的姜蒜油
好吃到吮手指的鸡翅就做好啦，老人小孩都非常爱吃老公直夸好吃！