红豆薏米（煮红豆薏米时，到底用红豆还是赤小豆？）
夏天到了，很多人会直接的想到要防止自己中暑，其实从实际情况来说，现在中暑的情况还是很少的，因为温度还没有变得很高，再说现在有各种各样的制冷通风的设备在，如风扇，冰箱，空调等等，只要平时多喝点水，是不太会发生中暑的。而夏天湿气重的情况才是最为常见的，因为夏天有时候下雨，空气的湿度很大，还有就是平常热了洗冷水澡降温，长时间的吹空调等等，都会导致湿邪入侵。
身体的湿气重了以后，会给生活和工作带来很明显的影响。湿气典型的症状就是头晕脑乏，四肢无力，身上就像穿了湿衣服一样，即使保证了充足的睡眠，但是醒来以后还是感觉精神状态不好，并且湿气重还会导致食欲明显下降，大便变得又稀又黏的。有了湿气很多人就会想到吃红豆薏米，用其来做粥喝来去湿气，有的人感觉作用很好，但是有的人则觉得好像不管用，这到底是是为什么呢？煮红豆薏米时，到底用红豆还是赤小豆？很多人用错难怪不祛湿。
红豆薏米历来就是很好的祛湿食材，这一点无需怀疑，但是很多人其实对其选择和食用方法却存在误解，认知不是很清楚，就拿里面的红豆来说，很多人真的就是直接买的红豆来做粥，这样怎么行呢？红豆薏米其实里面的红豆并非是真的红豆，它的真正的名字叫做赤小豆，红豆与赤小豆颜色都是偏暗红色，但是红豆是肾形看起来鼓鼓的，而赤小豆则是长长的扁形的。红豆通常就是直接用来吃的，有一点清心安神的作用，但是赤小豆主要就是用来入药的，赤小豆有很好的健脾益气，利尿除湿的作用，所以煮红豆薏米时如果用了红豆自然就没有作用，应该要用赤小豆才行。
除了选择赤小豆以外，还要注意薏米要用炒薏米，因为薏米偏寒凉，吃多了对胃不好，但是炒过的薏米寒凉大大降低了，也就无需担心了；湿气分为内湿和外湿，有的人是内湿，主要是脾脏虚弱引起的湿气，所以不能只是去湿气还要加强健脾作用，这时候应该再搭配芡实来煮粥；在做粥之前还要注意的是，不能直接煮红豆薏米，而应该先用热水浸泡2个小时以上，这样更有利于煮熟，充分释放出里面的成分，吃起来味道也会更好。
有了湿气在家做红豆薏米，确实是很不错的，但是也有很多的细节需要注意，尤其是千万不能直接买红豆来做红豆薏米粥，因为它实际用的是赤小豆，赤小豆才有利尿除湿作用，用错了吃红豆薏米去湿气作用就减少很多了。