因为一家四口人，正好整个四菜一汤，量刚刚好。今天准备了三杯鸡、蒜蓉虾、蒸蛋、腌制的香肠还有一锅排骨汤。虽然少了点绿叶，但都是小孩子爱吃的，一顿全部吃光光。

三杯鸡

材料：：鸡腿 1000克，姜片 70克，蒜仁 40克，九层塔叶 40克，红辣椒片 15克，色拉油 适量

调味料：酱油 3大匙，细砂糖 2茶匙，米酒 30ml。

做法：

1、热锅倒入色拉油适量，油温五成热的时候加入姜片炒香，再加入蒜仁、红辣椒片，炒至表面微焦香。

2、倒入切好的鸡腿，炒至肉色变白。

3、加入所有调味料，酱油，细砂糖 和米酒，翻炒均匀。

4、煮至汤汁收干。

5、等汤汁收的差不多了，加入九层塔叶，或者加入香菜也可以。

6、翻炒均匀即可出锅。

(蒸)蒜蓉虾+蒸蛋

这两道菜可以一起做。

材料：

A：鲜虾 16尾，蒜泥 4大匙，米酒 1大匙，葱花 适量，鲜酱油 1大匙，万用调理纸 1张

B：鸡蛋 3个，高汤 1.5杯，盐 1/4茶匙，色拉油 适量。

做法：

1、准备三个鸡蛋，打均匀，然后加入盐，一点点色拉油，倒入高汤打匀。过筛入大碗中。没有高汤，就用清水也可以，但是一定要用冷水或者温水。

2、将虾去头去线，清理干净。然后准备一个盘子，上面铺上调理纸，放上虾。

3、准备好蒜泥，均匀的淋在虾上。再倒上一点米酒，可用料酒代替。

4、准备一个双层蒸锅，下面倒入水，放上一个架子，架子上放上打好的鸡蛋。

5、将虾放在上层，盖上锅盖蒸10到15分钟。

6、虾蒸好后，准备好葱末，撒在上面，再淋上鲜酱油，因为鲜酱油已经有鲜味，所以在做虾的时候就不需要放盐了。

7、取出蒜蓉虾和鸡蛋，完成。

(炖)萝卜排骨汤

材料：排骨(烫过) 500克，白萝卜 500克，玉米 350克，姜片 20克，米酒 2大匙，水 1600ml

调味料：盐 1茶匙。

做法：

1、将排骨洗干净，放在开水里面加点姜和酒焯下水。

2、排骨中放入白萝卜、玉米、姜片，然后再放入米酒和水。

3、盖上锅盖，大火煮大约20分钟。

4、排骨快好的时候，加入一勺盐，搅拌均匀。

5、排骨捞出完成。

(煮)腊味饭

材料：白米(洗净) 4杯，水 4杯，腊肠 3根，肝肠 3根。

做法：

1、将4杯白米洗干净，倒入电饭锅中。

2、倒入4杯清水。这里水和米的比例为1比1.

3、在白米上摆上腊肠和肝肠。

4、电饭锅启动煮饭功能。

5、等饭煮好后，将腊肠取出装盘，切片。

6、此时我们的白米饭也完成了，带着淡淡的腊肠味。

这经典的四菜一汤是不是非常的简单。这几道菜孩子们非常的喜欢吃，就是少了点绿叶菜，孩子不喜欢吃蔬菜，所以以后会让孩子慢慢的习惯吃蔬菜。

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