山药怎么做（山药怎么做好吃？）
【山药红枣乌鸡汤】
主料
山药：200g；乌鸡：半只
辅料
红枣：9粒；盐：适量；姜片：适量
具体步骤
第一步
乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。
第二步
把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。
第三步
山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。
第四步
吃前用盐调味即可。
【紫薯山药黄金卷】
主料
紫薯：1个；吐司：1盒；鸡蛋：1个；面包糠：50；山药：2段；多味颗粒面：1盒
辅料
白糖：1勺
具体步骤
第一步
紫薯、山药去皮，切片上锅蒸熟。
第二步
吐司去边，用擀面杖擀得越薄越好。
第三步
蒸熟的紫薯山药混合加一勺白糖捣成泥。
第四步
把混合好的馅放在擀好的吐司片上，卷起来，接缝处用打好的蛋清粘上固定。
第五步
两头在蛋清里滚一下粘上多味颗粒面，再在中间粘上蛋清放在面包糠里滚一下。
第六步
入油锅炸至金黄，出锅即成。
【清炒山药黑木耳】
主料
山药：200；黑木耳：100
辅料
油：适量；盐：适量；大蒜：适量
具体步骤
1.准备食材。黑木耳提前泡发。摘洗干净。
2.山药，胡萝卜去皮切片。
3.油锅加热，倒入洗净的山药及胡萝卜。翻炒片刻。
4.倒入洗净的黑木耳。加入少许盐。继续翻炒一会。
5.加入适量水。
6.盖上锅盖。大火烧开。
7.继续烧至收汁。就关火。调味。加入大蒜叶。出锅。