大家一定都吃过糖醋里脊，里脊肉非常滑嫩的口感，再加上外面酸酸甜甜的糖醋汁，糖醋里脊这道美食就别提有多美味了。但是今天咱们把里脊肉换成鸡胸肉来做一道糖醋鸡胸肉，鸡胸肉这样做出来之后口感虽然不如里脊肉滑嫩，但是要比咱们平常做法中的鸡胸肉要好吃太多了，外面的糖醋汁同样是酸酸甜甜的，超级下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道糖醋鸡胸肉的制作教程吧！
【糖醋鸡胸肉】
【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，食用盐，白糖，生抽，西红柿酱，白糖，淀粉，清水，黑胡椒粉，熟芝麻。
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道糖醋鸡胸肉的制作教程，做法很简单，酸酸甜甜，超级下饭。先来把做糖醋鸡胸肉需要用到的材料准备一下，准备一块一斤左右的鸡胸肉，然后再准备一个鸡蛋，适量的食用盐，白糖，生抽，西红柿酱，白糖，淀粉，清水，黑胡椒和黑芝麻即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道糖醋鸡胸肉的制作了。
2、先把鸡胸肉处理好，将鸡胸肉先解冻，然后再清洗。清洗完了之后咱们就将鸡胸肉切成小条，条的大小根据自己的口味来进行确定。但是建议大家切得小一点，因为太大了就不太容易入味了，最好切成食指长的长条。
3、鸡胸肉条切完之后，咱们把它放到一个盘中，加入适量的料酒，一个鸡蛋，少许的胡椒粉，用手抓捏一下。抓的时候要带上一个一次性手套，这样比较干净。抓均匀之后咱们先把它放到一旁腌制20分钟。
4、鸡胸肉腌制上了之后，再来调一个料汁。这个料汁是咱们做糖醋鸡胸肉的关键，所以要好好准备一下，也需要根据自己的口味进行酌情添加。向一个空碗中加入适量的白糖，适量的生抽，西红柿酱，白醋，清水，淀粉，然后搅拌均匀，放到一旁备用。
5、等到鸡肉腌制入味之后，咱们向里面加上适量的淀粉，然后搅拌一下，让每一块肉都能够裹上一层面粉。起锅烧油，油温六成热的时候把鸡肉放进去炸一下，炸到表面金黄之后捞出来。然后继续加热锅内的油，等到油温升高之后，咱们把鸡肉放进去复炸一次，一直炸到鸡肉金黄酥脆的时候控油捞出。
6、锅中留有少量的底油，把糖醋汁放进去，用大火烧到起大泡的时候把鸡肉全部倒入到锅中，然后快速翻炒，让鸡肉能够均匀地裹上一层糖醋汁。炒好之后再撒上适量的熟芝麻搅拌均匀，然后就可以出锅装盘了。一道非常美味的糖醋鸡胸肉就这样完成了。
【小贴士】
1、鸡胸肉在炸的时候要一条一条地放进去，不要一下全放进去了，一条一条放进去就不会相互粘连在一起。
2、糖醋汁里面的各种调味料要根据自己的口味进行酌情添加。
3、鸡肉一共要炸两次，第一次是将鸡肉炸到定型，第二次是为了让鸡肉吃起来焦香酥脆。
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