天气冷了，现在又到了大白菜上市的时候了，白菜含有丰富的维生素，可以促进消化，尤其是做成饺子味道鲜美，个个圆溜溜的胖胖的还好吃。生活中喜欢吃饺子的人不在少数吧！

水嫩多汁的白菜不但新鲜还特别便宜，仅1元1斤，包成饺子，好吃入味，鲜香料足，真的是太好吃了。因为白菜馅料加了木耳，虾皮等，所以饺子吃起来味道特别的清淡，还补钙补铁，营养是非常的全面。下面就把包饺子的整个过程分享给大家，感兴趣的朋友抓紧行动起来吧！

白菜水饺

【准备食材】：白菜，食盐，面粉，粉条，木耳，鸡蛋，蚝油，胡椒粉，虾皮，等。

【具体做法】

1、首先把白菜切的碎一点，放在大碗里，加入食盐一勺，充分的搅拌均匀，腌制10分钟。

白菜水饺

2、接着来和面，碗内加入面粉400克，用凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮装，上手揉成软硬适中的面团，再用保鲜膜密封起来，醒面12分钟。提前泡软的粉丝改刀切得碎一点，装盘备用。提前泡发好的木耳，改刀切碎后，装盘备用。

3、腌制好的白菜倒在纱布里，用力挤干白菜里多余的水分，接着把白菜放在大碗中，用筷子搅散。放入切好的粉条，木耳碎，炒好的鸡蛋碎，一小把虾皮再加入少许的蚝油调味，少许的胡椒粉，适量的食盐，充分搅拌均匀。

4、把面团取出来搓成长条，再切成等份的小剂子，再把小剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮。取一个饺子皮包入适量的馅料，先在中间对折一下，再把左右两边都捏合，一个饺子的就做好了。就这样都做好。

5、锅内加入水烧开，挨个下入包好的饺子，慢慢的推动一下，防止饺子粘连，盖上盖子先大火烧开。烧开之后加入半碗清水，盖上锅盖再次煮开，煮至饺子完全浮起，个个圆溜溜的就是熟了。

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