炒鱿鱼须(炒鱿鱼的家常做法)
一道过年的快手菜,简单易做,好吃不腻!
By 然MM
用料
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鱿鱼须 110克
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芹菜 230克
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尖椒 3个
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胡萝卜 1根
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大蒜 2瓣
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姜 5片
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六月鲜柠檬蒸鱼酱油 1勺
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味达美臻品蚝油 1勺
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味达美臻品料酒 1勺
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盐 少许
做法步骤
1、主要食材。
2、尖椒、胡萝卜洗净切丝,芹菜洗净切成段。
3、大蒜和姜切碎。
4、汤锅加入大半锅清水煮至沸腾,放少许盐,把切好的芹菜、胡萝卜、尖椒放入锅内焯水(焯1分钟)。
5、焯好水后捞起沥水备用。
6、小锅加入大半锅清水煮至沸腾,加少许料酒。
7、把鱿鱼须放入锅里焯水(焯30秒)。
8、焯好捞起沥水。
9、炒锅烧至温热倒入少许花生油,放入蒜末、姜末爆香。
10、把所有蔬菜、鱿鱼放入炒锅,倒入1勺味达美臻品料酒、1勺味达美臻品蚝油、1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油,少许食盐。
11、翻炒均匀即可出锅。
12、鲜香味美的时蔬炒鱿鱼须做好啦!
小贴士
1、蔬菜和鱿鱼须焯水再炒可以缩短炒制时间,还可以保持食材的鲜嫩。 2、鱿鱼须焯水的时间一定要短,时间长了鱿鱼须就不鲜嫩了。
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