今天分享一道家人特喜欢的馄饨，现在天气变凉了，用来做早餐，吃上点热乎乎的，别提多舒心了，这个方子做了20年，是做厨师的叔叔教的，用料很家常，做出来的味道却不一般，皮薄馅鲜，学会都可以摆摊了，下边一起来看看它的做法，感兴趣的不妨动手试试！
［鲜香馄饨］
食材：二肥八瘦的猪肉300克，生姜30克，白酒少许，蚝油20克，盐四克，胡椒粉一克，鸡粉一克，葱油20克，鸡蛋一枚
碗汤用料：高汤，盐，胡椒粉，鸡粉，虾皮，紫菜，香葱
［制作步骤如下］：
1、我们把猪肉剁成肉泥，装入碗中，再把准备好的生姜切成末（孩子不爱吃姜？加姜汁或姜粉），再来上少许的白酒去腥
2、然后开始调味，加入蚝油，盐，胡椒粉，鸡粉
3、接着打入一枚鸡蛋，然后再加入葱油，葱油的制作，葱凉油下锅，炸至干黄，捞出葱段，把油滤出来放凉了就可以用
4、用筷子顺时针将肉泥搅拌上劲，也可以直接下手，将肉泥摔打上劲，这样做出来的馅口感会特别的q弹
5、准备好馄饨皮，放上馅料，如图的样子，先叠一下，成一个长方形，然后再次对叠，成一个条，在一端抹上少许的清水，两端交接，粘合就可以了，馄饨的包法有好多种，看喜好来
6、挨个将馄饨全部包好，这些馅料总共做了80几个，吃不完的分开放入冰箱，冷冻起来，随吃随取，做一次，几天的早餐都有啦
7、锅里多做上些水，在水里面加入少许的盐，不仅能防止馄饨粘连，还能让面皮更Q，水快开的时候放入馄饨，将它煮熟，浮起就行
8、再来调一个碗汤，碗里加入虾皮，紫菜，鸡粉，胡椒粉，盐，葱，喜欢的再加些香菜，淋入熬好的高汤，没有直接用煮馄饨的汤，把煮熟的馄饨捞进去，咱们的鲜香馄饨就制作完成
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！