朝鲜辣白菜的做法（辣白菜制作的正宗做法）

下饭别再用腐乳咸萝卜，试试这5款小菜，味美又营养，好吃还不贵。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

记得小时候家里穷，大人们的下饭菜通常是一块腐乳，一小碟咸萝卜，给孩子们炒盘鸡蛋增加营养。现在物质富足，腐乳咸萝卜已经淡出视线，但或许是习惯，很多人还是喜欢吃。不能说腐乳、咸菜不好，但是常吃的话口味单一，营养也会不全面。现在出现了很多好的下饭小菜，除了在家下饭，还能在小长假出游的时候随身携带，特别方便。这些小菜不仅味道好，营养也很好，大家不妨试一试，下饭别再用腐乳咸萝卜，试试这5款小菜，味美又营养，好吃还不贵，下面一起看看吧，先说好可别流口水噢。

1.香菇竹笋牛肉爆下饭

香菇是世界上著名的食用菌之一，有一种特殊的香味——香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多氨基酸和维生素的菌类食物，有丰富的食物纤维，味道鲜美。竹笋不但含有植物蛋白，脂肪含量低，具有开胃、促进消化，增进食欲的作用。

上面两样食材配合牛肉和辣椒酱，配上白米饭，那绝对能多吃两碗饭。除了米饭，在吃面条的时候，来上一勺，味道鲜香咸辣，回味无穷。

香菇竹笋牛肉酱分为原味、甜辣味、变态辣、鱼香味、酸辣、香辣等味道，可以选择自己喜欢的味道，平常用来佐餐或者旅游携带很方面，这种牛肉酱已经成为网红的下饭菜，朋友们有机会可以品尝下。

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2.美味腊八蒜

腊八蒜要用秋蒜制作，春蒜不适合做腊八蒜，瓶装的腊八蒜精选大蒜，颜色碧绿，像翡翠一样漂亮。质地脆爽，平常用来搭配饺子，味道绝了。用来作为下饭的小菜，吃两颗能改善口味，小小的大蒜中富含很多营养，有微量元素、氨基酸等。

据了解，我国的腊八蒜出口全球一百多个国家，采用瓶装设计，不锈钢拉环，食用非常方便。如果你喜欢吃腊八蒜，家里还没有腌制，不妨试试瓶装腊八蒜。

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3.四川鲜笋牛肉酱

高山鲜笋、大块牛肉、老坛豇豆，三种食材处理后，用小火慢慢地在锅中翻炒，收干汤汁即好。尝一口，笋的鲜味满满溢出，配合牛肉块的香味，再吃到豇豆的酸辣味，真的很过瘾。

不爱吃饭没胃口的时候，取一勺随便拌一拌，顿时有了胃口。除了米饭、面条、粉皮，就是平常做菜时，放上一勺，食材也会有了新味道。四川特色鲜笋牛肉酱，即使就着馒头吃，也香辣开胃，吃得痛快，喜欢的朋友去瞧一瞧。

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4.朝鲜族辣白菜

我国朝鲜族世代相传的辣白菜，辣、脆、酸、甜，色白带红，辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收，一年四季都是好的下饭菜。东北三省的朋友可能经常吃，南方的朋友吃得少，有机会可以尝一尝。

辣白菜选用新鲜的大白菜，经过天然发酵腌制，使用传统的鱼露，不添加任何防腐剂，味道质地绝对正宗。辣白菜除了直接下饭，还可以做成泡菜豆腐汤、辣白菜炒饭、辣白菜饼，每一样吃法都是美味。