西红柿学名是番茄,在俺们老家就叫”洋柿子“,是既当水果又可以做蔬菜,几乎人人都喜欢它,因为它具有生津止渴、健胃消食的能力,还有丰富的维生素,可以帮助小姐姐美白淡斑,你说谁会不爱它呢?
西红柿以丰富的营养和独特的口感打开了人们的味蕾。我们经常可以洗洗就吃,还可以做凉拌西红柿、西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋都是大众饭桌上常见的菜肴。但很多朋友在挑选西红柿上吃过不少亏,明明看着颜色红彤彤像灯笼,又大又圆。买回家切开一看里面是空心、种子是瘪的,再一尝又涩又硬,用来做菜也不是自己想的那样的口感。
小时候每年春天妈妈都会在菜园里栽几颗西红柿,我放学就提个小桶隔几天就去给它浇水施肥,为什么我这么勤快呢?因为我是不折不扣的小吃货,想让西红柿快快长大,我早早的吃它,哈哈,想想那时候是真的幸福无忧无虑。从中我也摸索了不少挑选西红柿的方法。今天就给大家分享一下。
1、西红柿的凹处和颜色
自然成熟的西红柿凹处都是红绿相间的,催熟的凹处发黑;自然熟的颜色分布均匀,形状比较规则,而催熟的往往颜色都是不均匀,自然熟的西红柿口感清甜,掰开都是沙瓤,咬一口整个西红柿的汁水充满整个口腔。
2、看西红柿的个头
在我印象中好多人挑东西都是越大越好,这个理论并不适用于挑选西红柿。之前很来我家吃饭我让他顺便从菜店带几个西红柿回来,他给我带来的西红柿个个比我们的2个拳头还大许多。我切开一看都是空心西红柿。其实个头越大的西红柿越容易出现空心。我们应该挑个头中等,果肉比较充实,口感好。
3、看西红柿的蒂
西红柿的蒂就是我们常说的西红柿把儿,看看是否分布均匀、圆润这是挑选西红柿的一个重要技巧,要是非常大的空心西红柿的蒂都是分布不均匀,也不圆润,长的不规则。
西红柿是人人都喜欢的吃的,不管生吃熟吃都好吃。西红柿熟吃更有有利于营养吸收,不伤害我们的胃。西红柿的主要营养就是维生素C和番茄红素,番茄红素可以抗氧化、抗衰老。
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